Maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan mula sa zucchini, na noong Hulyo-Agosto ay binaha ang mga hardin at merkado. Ang aking paboritong ulam, na palagi kong lutuin sa lalong madaling lumitaw ang batang zucchini, ay ang pinaka malambot na nilagang zucchini sa sour cream-bawang na sarsa. Napakadali at mabilis na kahit ang mga batang maybahay ay maaaring lutuin ito. Ang zucchini sa sour cream-bawang na sarsa ay maaaring ihain pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang ulam para sa isda, manok at karne. At ito rin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga crumbly cereal (halimbawa, bakwit, barley at bigas), sa niligis na patatas, pinakuluang batang patatas, at pati na rin sa gisang porridge. Ang isa ay susubukan lamang ang masarap na nilagang zucchini sa sour cream at sarsa ng bawang, at sila rin ang magiging iyong paboritong ulam sa panahon ng kalawakan ng zucchini.
Kailangan iyon
- Zucchini (zucchini) - 1-2 piraso (katamtamang sukat na prutas)
- Sour cream - 1 - 1, 5 tasa
- Pinong langis ng mirasol - 2-3 kutsara
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Flour - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta - tikman
- Mga gulay (cilantro, basil, dill, perehil, chives)
Panuto
Hakbang 1
Ang Zucchini ay pinakamahusay na kinuha bata, habang mayroon pa silang isang espesyal, nakakagulat na pinong lasa. Para sa ulam na ito, mas gusto ko ang isang maliit na zucchini. Hugasan, gupitin sa mga cube o maliit na wedges na tama gamit ang balat, para sa zucchini ito ay karaniwang manipis. Ang hinog na zucchini ay gumagana rin, ngunit pagkatapos ay maingat na balatan ang core ng mga binhi at hibla at balatan ang mas makapal na balat.
Hakbang 2
Painitin ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali. Ilatag ang zucchini, magdagdag ng harina, pukawin at magprito ng gaanong (isang minuto, hindi na).
Hakbang 3
Balatan ang mga sibuyas ng bawang, hugasan at gumamit ng isang pindutin ng bawang upang pisilin sa isang kawali papunta sa zucchini. Pukawin Ang isang kakila-kilabot na aroma ng bawang ay darating kaagad. Kung walang pagpindot sa bawang, kung gayon ang bawang ay maaaring gadgad sa isang masarap na kudkuran o simpleng tinadtad na pino.
Hakbang 4
Magdagdag agad ng sour cream pagkatapos ng bawang. Karaniwan akong gumagamit ng sour cream para sa ulam na ito na 15-20 porsyento na taba. Asin ng kaunti, ihalo nang mabuti at takpan ang kawali ng takip. Bawasan ang init at kumulo para sa halos 8-10 minuto, paminsan-minsan ang pagpapakilos at pagsubok na magluto. Ang natapos na zucchini ay dapat na makatas, ngunit mahalaga na huwag mag-overexpose sa apoy, kung hindi man ay maaari lang silang pakuluan at mahulog.
Hakbang 5
Pinong tumaga ng anumang mga sariwang halaman na nasa kamay: cilantro, dill, perehil, balanoy, berdeng mga sibuyas, arugula. Ilagay ang nakahanda na zucchini sa kulay-gatas na sarsa ng bawang sa mga plato, iwisik ang mga halaman, maaari kang magdagdag ng kaunting itim na paminta. Ang isang mabangong, masarap at malusog na tag-init na pinggan ay handa na, bon gana!
