Ang diet ng keto ay hindi kasama ang 90% ng mga pagkaing karbohidrat mula sa pagdiyeta. Ang tinapay ay isa sa mga unang nahulog sa menu. Ngunit kung pipiliin mo ang mga pagkaing mababa ang karbohim, maaari kang maghurno ng ketogenic, masarap at may lasa na tinapay.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa keto tinapay
Sa diyeta ng keto, ipinagbabawal ang anumang tinapay na gawa sa harina na naglalaman ng maraming karbohidrat. Ang trigo, rye, bigas, ayon sa pagkakabanggit, ay hindi angkop. Maghanap ng mga low-carb nut at seed harina sa grocery store. Maaari itong flax, sesame, coconut, atbp. Ang Psyllium ay isang mahalagang ngunit opsyonal na sangkap ng resipe. Ang tinapay ay mawawala kung wala ito, hindi ito magiging maluwag at malambot. Ang Psyllium ay ang husk ng mga buto ng psyllium. Hindi ang tinatapakan natin sa landas ng kagubatan, ngunit ang planta ng pulgas. Ang Psyllium ay bihirang matagpuan sa merkado, mahal, ngunit matipid na natupok. Kung titingnan mo ang resipe, makikita mo na tumatagal ng 1 kutsarang psyllium para sa 1 tasa ng harina. Iyon ay hindi marami.
Pangunahing resipe ng tinapay na keto
Upang makagawa ng keto tinapay, kakailanganin mo ang:
- Low-carb harina 1 tasa: coconut, flaxseed, o almond harina
- Mga itlog: 5 piraso
- Ghee, niyog o mantikilya: 0.3 tasa
- Tubig
- Psyllium: 1 kutsara
- Soda at suka
- Asin, mga linga para sa pagwiwisik
Init ang mantikilya sa microwave at talunin ang mga itlog dito. Gumalaw hanggang makinis. Magdagdag ng harina at psyllium sa pinaghalong. Asin, magdagdag ng soda, slaked na may suka.
Iwanan ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto at manuod. Ang katotohanan ay ang iba't ibang mga harina ay sumisipsip ng kahalumigmigan sa iba't ibang paraan. Karamihan din ay nakasalalay sa antas ng paggiling. Kung ang kuwarta ay napaka siksik at matigas, magdagdag ng kaunting tubig. Ang Psyllium ay gumaganap din ng isang papel. Siya ay isang nagbubuklod na ahente sa pagitan ng harina at likido. Inaalis ang ilan sa kahalumigmigan at ginagawang porous ang kuwarta. Ang paraan nito sa harina ng trigo. Hindi mo na kailangang masahin. Ito ay sapat na upang dalhin ang masa sa isang homogenous na estado.
Ilagay ang kuwarta sa isang hulma o ilagay sa isang baking sheet / foil. Sa pangalawang bersyon, nakakakuha ka ng tinapay sa anyo ng isang cake. Budburan ang pinaghalong mga linga at ilagay sa oven sa loob ng 30-45 minuto. Maipapayo na painitin ang oven sa 180 degree.
Ang handa nang gawing tinapay para sa keto diet ay naging puno ng butas, mabango. Kung kailangan mong magdagdag ng taba sa diyeta, i-brush ang crust ng mga inihurnong kalakal na may mantikilya.
Mga pagkakaiba-iba ng tinapay na Keto
Ang batayan ng tinapay, tulad ng anumang mga inihurnong gamit sa pagkain ng keto, ay mantikilya, itlog at harina na may mababang karbohim. Ang natitira ay maaaring iba-iba. Halimbawa, sa halip na linga para sa pagwiwisik o pagpuno, gumamit ng mga mani, buto, at kung maghurno ka ng matamis na dessert na tinapay, gumamit ng pangpatamis at kakaw na tinadtad. Ang bawat mantikilya ay nagbibigay ng keto tinapay ng sarili nitong mala-harina na lasa. Ang tinapay na keto ng keto ay napaka-mabango at siksik. Ang Almond ay mas malambot at mukhang katulad ng klasikong tinapay. Ang tinapay na peanut harina ay malupit ngunit amoy nakamamanghang.
