Ang langis ng oliba ay isang mahusay na kapalit ng langis ng mirasol, halimbawa, sa paghahanda ng iba't ibang mga salad. Ang langis ng oliba ay sikat sa anti-aging na epekto nito sa katawan ng tao, salamat sa bitamina E. naglalaman nito. Bilang karagdagan, ang langis ng oliba ay mabuti para sa digestive system. Ito ay isang banayad na laxative. Langis ng oliba, tulad ng anumang produktong ginagamit ng mga tao para sa pagkain, kailangan mong pumili ng tama.
Panuto
Hakbang 1
Kapag pumipili ng isang langis ng oliba, dapat mong maingat na pag-aralan ang impormasyong nakasulat sa label nito.
Hakbang 2
Ang langis ng oliba na ginawa sa Greece, Spain, France, Israel, Turkey at Siprus ay may mahusay na kalidad. Gayunpaman, ang bilang 1 bansa na gumagawa ng langis ng oliba sa pandaigdigang merkado ay ang Italya.
Hakbang 3
Ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ng kalidad ng langis ng oliba ay ang halaga ng kaasiman. Bukod dito, mas mababa ito, mas mabuti ang langis. Ang maximum na pinapayagan na bilang ng acidity ng langis ng oliba ay hindi dapat lumagpas sa 3.3%.
Hakbang 4
Ang langis ng oliba ay maaaring nahahati sa 3 kategorya. Ang labis na birhen na langis ng oliba ay nakalimbag sa mga label ng premium na langis ng oliba. Ang produkto ng unang malamig na pagpindot ay nagpapanatili ng ganap na lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga hinog na prutas ng oliba. Mayroon itong kaaya-aya na aroma at prutas na prutas. Ang halaga ng acid ng langis ng oliba na ito ay hindi hihigit sa 1%. Ang produktong ito ay ginagamit para sa mga layuning kosmetiko at mga diyeta sa kalusugan. Ang hindi nilinis na langis ng oliba ay nakuha ng pangalawang malamig na pagpindot. Sinasabi ng mga label na "birhen na langis ng oliba". Ang lasa nito ay hindi mas masahol kaysa sa unang kategorya ng langis, at ang kaasiman nito ay nag-iiba mula 1 hanggang 2%. Ang nasabing langis ng oliba ay mahusay para sa dressing ng salad. Ang pangatlong kategorya ng langis ng oliba ay pino ("langis ng oliba"). Mahirap na tawagan itong natural na produkto. Ang langis ng oliba na ito ay ginagamit pangunahin para sa pagprito at pagluluto. Ang maximum na pinapayagan na tagapagpahiwatig ng kaasiman nito ay hindi dapat lumagpas sa 3.3%.
Hakbang 5
Sa pamamagitan ng paraan, sa bawat label na bote na may de-kalidad na langis ng oliba mayroong impormasyon tungkol sa layunin nito: para sa mga salad, para sa pagprito, para sa mga kosmetiko na maskara, atbp.
Hakbang 6
Ang langis ng oliba ay maaaring saklaw sa kulay mula sa maliwanag na dilaw hanggang sa malalim na ginintuang at kahit berde. Ang tagapagpahiwatig na ito ng kalidad ng langis ng oliba ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang pagkakaiba-iba ng mga olibo, kanilang pagkahinog, at ang paraan ng pagpoproseso ng mga ito. Ang mga itim na olibo ay nagbibigay sa langis ng isang mayamang dilaw, habang ang mga berdeng olibo ay binibigyan ito ng isang maberde na kulay.
Hakbang 7
Ang isang mahusay na kalidad ng langis ng oliba ay dapat tikman mayaman at matindi. Ang produkto ay maaaring bahagyang mapait, maasim, matamis o maalat. Ngunit sa anumang kaso ang langis ay dapat magkaroon ng isang suka o metalikong lasa, maging puno ng tubig o walang lasa.
Hakbang 8
Sa pamamagitan ng paraan, sa mga label ng talagang de-kalidad na langis ng oliba, ipinahiwatig ng gumagawa ang isang paglalarawan ng kulay, lasa at amoy ng produkto.
Hakbang 9
Naturally, kapag pumipili ng langis ng oliba, dapat mong bigyang-pansin ang panahon at mga kondisyon ng pag-iimbak na nakalagay sa label.
