Ang mga biskwit na may parmesan, isang may lasa na Italyano na matapang na keso, ay isang mahusay na pampagana ng alak. Ang mga nasabing cookies ay inihanda ayon sa iba't ibang mga resipe, na nagreresulta sa parehong mga crumbly pastry at manipis na malutong na biskwit.
Kailangan iyon
-
- Mga cookies na may parmesan at pampalasa
- 100g malamig na unsalted butter
- 100 g harina
- isang kurot ng asin
- isang kurot ng paminta ng cayenne
- 1 bilugan na kutsarita ng mustasa pulbos
- 100 g makinis na gadgad Parmesan
- 1 itlog
- Mga biskwit na Parmesan
- bawang at rosemary
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 sibuyas ng bawang
- isa at kalahating kutsarang sariwang tinadtad na rosemary
- 2 tasa ng harina
- 1/2 kutsarita na baking pulbos
- 150 g gadgad na keso ng parmesan
- 2/3 tasa ng buong taba ng gatas
Panuto
Hakbang 1
Mga cookies na may parmesan at pampalasa
Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa mangkok ng isang food processor. Magdagdag ng harina, paminta, pulbos ng mustasa at kalahati ng keso, sinala ng asin. Pulso hanggang sa ang mga sangkap ay pagsamahin sa isang solong masa. Alisin ang kuwarta, igulong sa isang bola, balutin ng film na kumapit at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang oven hanggang 180C. Gaanong harina ang ibabaw ng trabaho at dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang 3-5 mm na makapal na layer. Gupitin ang mga cookies sa anumang laki at hugis na gusto mo, ngunit hindi kukulangin sa 3 at hindi hihigit sa 5 sentimetro ang lapad. Linya ng isang baking sheet na may baking paper at ilagay ang mga cookies tungkol dito sa 2 sentimetro.
Hakbang 3
Banayad na talunin ang itlog gamit ang isang tinidor. Brush sa ibabaw ng bawat cookie na may isang halo ng itlog. Kung mayroon ka pang gadgad na Parmesan, maaari mo itong iwisik sa tuktok ng mga lutong kalakal nang kaunti. Ibalik ang baking sheet sa oven at maghurno ng halos 10 minuto, hanggang sa ang mga cookies ay isang napakarilag ginintuang kayumanggi kulay. Palamigin ang cookies. Maaari mo itong ihatid kaagad o iimbak ito sa isang maayos na selyadong lalagyan sa loob ng maraming araw.
Hakbang 4
Parmesan, bawang at mga rosemary biskwit
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali sa daluyan ng init, idagdag dito ang langis ng oliba. Balatan at putulin ang bawang. Iprito ang kalahati ng bawang sa katamtamang init sa isang halo ng mga langis sa loob ng 1 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang tinadtad na rosemary. Pukawin
Hakbang 5
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, sifted sa baking pulbos, naiwang bawang, at gadgad na Parmesan. Ibuhos ang gatas. Masahin ang masa. Gumamit ng isang kutsarita upang maikalat ito sa isang baking sheet na may linya na baking parchment. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C at maghurno para sa 10 minuto. Alisin ang mga cookies at ambon na may tinunaw na bawang at rosemary butter. Maghurno ng isa pang 5 minuto hanggang sa isang magandang maputlang kayumanggi sa tuktok ng cookie. Cool at maghatid. Ang mga cookies na ito ay hindi dapat itabi nang mas mahaba sa 1-2 araw.
