Ang mga roll ng repolyo ay isang ulam na inihanda sa maraming mga bansa. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mahusay na pagkaing ito. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian ay ang klasikong repolyo ng repolyo at tinadtad na karne ng repolyo.
Kailangan iyon
- - 1 ulo ng repolyo, mas mabuti na maluwag, mga 1.5-2 kg;
- - 500 gramo ng karne (maaari kang kumuha ng nakahanda na tinadtad na baboy at baka);
- - 100 gramo ng bigas;
- - 1 itlog;
- - 3-4 ulo ng mga sibuyas;
- - 2-3 kamatis (maaaring mapalitan ng tomato paste - 2-3 kutsarita);
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - 1/4 tasa ng langis ng halaman;
- - mga gulay na tikman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang ulo ng repolyo, gupitin ang tangkay at ibabad sa loob ng 7-10 minuto sa kumukulong tubig. Kapag ang mga dahon ay malambot, alisin ang ulo ng repolyo at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ihiwalay ang mga dahon at gaanong pinalo ang makapal na tangkay, o maingat na putulin ito.
Hakbang 2
Kung gumagamit ka ng karne, at hindi pa handa na tinadtad na karne, hugasan nang mabuti ang piraso, paghiwalayin ang mga pelikula at buto. Ipasa ang sapal at isang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng hugasan na bigas sa tinadtad na karne, isa pang makinis na tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Kung nais mo ang tinadtad na karne sa natapos na mga roll ng repolyo upang maging mas siksik, pukawin ang isang hilaw na itlog.
Hakbang 3
Ilagay ang lutong tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo at balutin sa anyo ng isang sobre o sausage. Ang mga gilid ng dahon ng repolyo ay dapat na nakatago sa loob ng sausage.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis sa isang kaldero (kawali), iprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kamatis (o tomato paste) na gupitin, bahagyang kumulo ang lahat. Ilagay ang pinalamanan na repolyo sa isang kaldero (kawali) na may seam. Punan ng pinakuluang tubig upang takpan nito ang mga ito ng halos 3-4 sent sentimo. Para sa aroma, maaari kang maglagay ng ilang mga itim at allspice na gisantes at dahon ng bay. Isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 35-40 minuto. Ang mga handa na rolyo ng repolyo ay maaaring ihain ng kulay-gatas, iwiwisik ng dill o perehil.
