Ngayon, ang sinumang maybahay ay kayang magtatag ng produksyon ng asukal sa bahay mula sa beets. Hayaan itong hindi maging isang biniling tindahan ng pino na asukal, ngunit isang matamis na syrup: ganap nitong masiyahan ang lasa ng pinakahihiling na gourmet. Ang kailangan lang gawin ito ay simpleng kagamitan sa kusina at kaunting oras.
Kailangan iyon
-
- Sugar beet
- kutsilyo
- kawali
- enameled pinggan
- plato
- pindutin
- Canvas bag
- mag-autoclave.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga ugat ng mga tubong beet at banlawan nang maayos ang mga prutas. Pagkatapos ay ilagay ang beets sa isang kasirola ng kumukulong tubig at kumulo nang halos isang oras sa sobrang init. Pagkatapos ay ilabas ang mga lutong tuber, palamig ito at alisan ng balat.
Hakbang 2
Pagkatapos ay maingat na gupitin ang prutas sa manipis na mga hiwa o ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang masa sa isang canvas bag at ilagay sa ilalim ng isang pindutin. Kolektahin ang umuusbong na katas sa isang mangkok ng enamel. Kung ang mga beet ay naluto nang sapat na, ang juice ay madaling makahiwalay.
Hakbang 3
Pagkatapos ay ilagay muli ang mga kinatas na beet sa kasirola at takpan ng tubig upang ang tubig ay kalahati ng dami ng mga beet. Pagkatapos kumukulo ng kalahating oras, ibalik ang masa sa bag at ulitin ang proseso ng pag-ikot.
Hakbang 4
Init ang nagresultang katas at salain ito sa pamamagitan ng isang telang gasa sa parehong kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, simulan ang proseso ng pagsingaw. Makalipas ang ilang sandali, ang syrup ay magsisimulang mabuo sa mga pinggan. Dapat itong payagan na magluto ng 2-3 araw, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon na salamin.
Hakbang 5
Kung ang iyong layunin ay upang makakuha ng isang makapal na syrup na naglalaman ng maraming asukal, kung gayon kailangan mo ng isang autoclave. Hugasan at alisan ng balat muna ang mga beet. Pagkatapos ay ilagay ito sa autoclave, itakda ang presyon sa 1.5 atm. Steam ang tubers para sa isang oras, siguraduhin na ang tubig ay hindi kumukulo. Pagkatapos ay tadtarin ang mga beet at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin. Salain ang nagresultang katas at sumingaw. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang syrup na kahawig ng honey sa pagkakapare-pareho nito. Ito ay magiging isang kumpletong kapalit ng asukal para sa iyo.
