Noong Agosto, oras na upang magsimulang maghanda ng mga compote para sa taglamig mula sa mga aprikot, mansanas, milokoton at, syempre, mga plum. Maaari kang magluto ng compote mula sa isang uri ng prutas, o maaari kang gumawa ng isang masarap at magandang assortment. Ang isang dakot ng mga seresa o isang pares ng mansanas ay magbibigay sa plum compote ng isang espesyal na lasa.
Kailangan iyon
- Plum compote:
- - 3 kg ng mga plum;
- - para sa 1 litro ng tubig 300-400 g ng asukal.
- Iba't ibang compote:
- - 1.5 kg mga plum;
- - 1-2 mansanas;
- - isang baso ng seresa;
- - 800 g ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Plum compote
Gumawa ng sugar syrup para sa plum compote. Upang gawin ito, painitin ang tubig, ibuhos ang asukal dito sa rate na 300 g bawat 1 litro ng tubig. Kung ang iyong mga plum ay maasim, maaari kang maglagay ng mas maraming asukal. Pakuluan ang syrup.
Hakbang 2
Hugasan ang mga plum, alisin ang mga tangkay. Ilagay ang mga plum sa malinis, isterilisadong mga garapon. Ang lasa ng compote ay depende sa bilang ng mga plum. Maaari mong punan ang mga garapon halos buong, o maaari mo lamang punan ang isang third. Ibuhos ang syrup sa mga plum at takpan ang mga garapon ng pinakuluang mga takip ng lata.
Hakbang 3
Ilagay sa isterilisasyon. Upang magawa ito, paunang painitin ang tubig sa isang malaking kasirola sa tungkol sa temperatura ng syrup sa mga garapon. Ito ay upang maiwasan ang pagbasag ng baso. Isawsaw ang mga lata ng compote sa kasirola. Ibalik ang apoy at painitin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay i-oras ito. Igulong ang takip pagkatapos ng 30 minuto.
Hakbang 4
Baligtarin ang mga garapon, takpan ng isang kumot at iwanan upang palamig. Sa susunod na araw, itago ang natapos na compote na may mga plum, mas mabuti sa isang cool na lugar.
Hakbang 5
Magkakasama-sama ng compote
Upang makagawa ng iba't ibang compote, kakailanganin mo ng malalaking pulang plum, isang pares ng matamis na mabangong mga mansanas, tulad ng "Jonathan", at anumang cherry. Ihanda nang maaga ang mga garapon, para dito, singaw ang mga ito. Pakuluan ang takip.
Hakbang 6
Hugasan ang prutas. Gupitin ang mga plum sa kalahati. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, alisin ang gitna ng mga buto. Punan ang mga garapon ng prutas sa kalahati. Init ang tubig sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon sa ilalim ng leeg. Takpan ng takip. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan. Ibuhos ang syrup sa prutas at igulong ang mga garapon. Baligtarin at balutin para sa mas mahusay na isterilisasyon.
