Pagod ka na bang mag-imbento ng mga bagong pinggan tuwing, ngunit ang iyong kaluluwa ay humihiling ng isang bagay na masarap, at nais mong palayawin ang iyong pamilya? Hindi ito mas madali - gumawa ng spaghetti at bibig na nakakatubig na sarsa para sa masaganang tanghalian o hapunan nang walang kahirap-hirap.
Spaghetti tomato sauce
Mga sangkap:
- 4 na kamatis;
- 200 g ground beef;
- 1 sibuyas;
- 100 g ng parmesan;
- 50 g sariwang balanoy;
- 80 ML ng langis ng oliba;
- isang kurot ng pulang paminta;
- asin.
Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cube. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at dahan-dahang alisan ng balat ang lahat ng mga ito. Gupitin ang tangkay mula sa kanila at i-chop ang pulang laman ng isang kutsilyo o i-mash ito sa isang tinidor. Init ang langis ng oliba at igisa ang mga sibuyas dito sa daluyan ng init hanggang sa gaanong ginto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne. Lutuin ito ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula at pagbasag ng mga bugal nang sabay.
Ilagay ang tomato paste, tinadtad na basil sa kawali, takpan ang mga pinggan ng takip at kumulo ang sarsa sa kalahating oras sa pinakamababang temperatura. Pukawin ito paminsan-minsan upang hindi masunog. Ibuhos sa kalahating baso ng mainit na tubig, paminta, asin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Lutuin ang spaghetti, ayusin ang mga ito sa mga mangkok, ibuhos ang sarsa ng kamatis at iwisik ang gadgad na Parmesan.
Mag-atas na spaghetti sauce
Mga sangkap:
- 500 g fillet ng salmon;
- 200 ML ng 10% cream;
- 50 ML ng tuyong puting alak;
- 100 g ng naprosesong keso;
- 100 g ng parmesan;
- 20 g ng dill;
- 20 g mantikilya;
- 30 ML ng langis ng oliba;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- asin.
Init ang cream sa isang kasirola sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya, natunaw na keso at kalahati ng gadgad na keso ng Parmesan. Paminta ang lahat, magdagdag ng asin, kung kinakailangan, dalhin sa pagkakapareho at alisin mula sa init. Gupitin ang salmon sa mga cube. Painitin ang langis ng oliba, ilagay ang isda dito, lagyan ng alak, iprito ng isang minuto at takpan ng puting sarsa. Lutuin ang mag-atas na spaghetti sauce para sa isa pang 5 minuto, natakpan, pagkatapos ay ilipat sa gravy boat. Magdagdag ng tinadtad na dill at natitirang Parmesan.
Vegetable spaghetti sauce
Mga sangkap:
- 1 zucchini;
- 1 talong;
- 3 kampanilya peppers;
- 1 kamatis;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- asin;
- mantika.
Balatan ang talong at zucchini, alisan ng balat ang mga peppers ng kampanilya at gupitin ang lahat sa mga piraso. Palayain ang sibuyas mula sa "shirt" at tumaga ng makinis. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kamatis, alisin ang balat at gupitin ito. Ibuhos ang langis sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, iprito ang mga sibuyas at karot na shavings dito hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang mga peppers at talong, at pagkatapos ng 5 minuto - ang mga kamatis at zucchini. Timplahan ang igisa ng asin ayon sa lasa, takpan ng butas at lutuin ng kalahating oras.
