Ang adobo na repolyo ay pinapanatili nang maayos sa ref sa loob ng maraming buwan. Maaari itong magamit sa maiinit na pinggan at ilagay sa mesa bilang meryenda, ilalabas lamang ito sa garapon at gaanong pampalasa ng langis ng halaman at mga sariwang halaman. Sa aming mga latitude, ang repolyo at cauliflower ay madalas na matatagpuan. Subukan ang mga recipe na ito para sa isang masarap na malutong gulay.
Kailangan iyon
-
- Adobo na cauliflower:
- cauliflower (1 kg);
- tubig (1 litro);
- asin (2 kutsarang);
- lemon juice (1 kutsarita);
- granulated asukal (5 tablespoons);
- bell pepper (1 piraso);
- suka 9% (50 ML);
- itim na paminta (4 mga gisantes);
- allspice (4 na mga gisantes);
- dahon ng bay (3 piraso).
- Adobo puting repolyo:
- repolyo (1.5 kg);
- tubig (1 litro);
- asin (2 kutsarang);
- pulot (2 kutsarang);
- alak o apple cider suka 5% (3 kutsarang);
- bawang (3 sibuyas).
Panuto
Hakbang 1
Adobo na cauliflower.
Alisin ang mga berdeng dahon sa gilid mula sa repolyo. Hatiin ang mga bata, malalakas na inflorescent sa magkakahiwalay na bahagi at isawsaw sa malamig na inasnan na tubig. Ang lahat ng mga insekto ay lumulutang sa ibabaw. Ibuhos ang maruming tubig, at ilagay ang repolyo sa isang colander at banlawan ng dumadaloy na tubig.
Hakbang 2
Pakuluan ang sariwang tubig sa isang kasirola. Asin ito at idagdag ang lemon juice. Salamat sa kaasiman, mananatili ang mga inflorescent ng kanilang maliwanag na kaputian. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig at blanch sa loob ng tatlong minuto. Patuyuin ang tubig.
Hakbang 3
Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa tangkay at buto, banlawan at gupitin sa makitid na piraso. Ilagay sa ilalim ng garapon.
Hakbang 4
Gumawa ng marinade. Pakuluan ang tubig na may asukal, asin, peppers at bay dahon. Kapag kumukulo ang tubig, ibuhos ang suka at itago ito sa apoy ng isa pang minuto.
Hakbang 5
Ilagay ang blanched cauliflower sa isang garapon na may bell pepper. Ibuhos ang mainit na atsara sa pamamagitan ng isang salaan. Hayaan ang cool, takpan at ilagay sa malamig. Ang repolyo ay magiging handa sa susunod na araw.
Hakbang 6
Adobo na puting repolyo.
Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo. I-chop ito sa manipis na mahabang piraso. Paglipat sa isang colander at scald na may kumukulong tubig mula sa takure.
Hakbang 7
Ilagay ang repolyo sa isang basong garapon. Huwag makitungo nang masyadong mahigpit, kung hindi man ay magiging malambot ito. Tanggalin ang bawang at iwisik ito ng mga layer ng repolyo. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pulang kampanilya o mainit na paminta sa garapon.
Hakbang 8
Ihanda ang pag-atsara. Ilagay ang asin, pulot sa kumukulong tubig at paghalo ng mabuti. Ibuhos sa alak o suka ng cider ng mansanas. Maaari mong gamitin ang karaniwang 9% na suka ng mesa, ngunit sa isang mas maliit na halaga. Pakuluan
Hakbang 9
Ibuhos ang mainit na atsara sa garapon ng repolyo. Palamig at palamigin. Pagkatapos ng dalawang araw, handa na ang repolyo.
