Upang makagawa ng mabangong kalabasa na jam, pumili ng mga prutas ng mga pagkakaiba-iba sa tag-init. Ang kanilang pulp ay mas malambot, malambot. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga candied fruit, pinatuyong prutas, sitrus na prutas at maging mga mani sa kalabasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa kalabasa at orange jam:
- - 1 kg ng kalabasa;
- - 1 kahel;
- - 800 g ng asukal.
- Para sa kalabasa jam:
- - 4 kg ng kalabasa;
- - 1.5 kg ng asukal;
- - 2 baso ng tubig;
- - 2 piraso ng carnations;
- - 2 sticks ng kanela;
- - 150 g ng mga nogales.
- Para sa kalabasa at viburnum jam:
- - 500 g kalabasa;
- - 500 g ng viburnum;
- - 1 baso ng tubig;
- - 1 kg ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Pumpkin Orange Jam Peel ang orange peel, alisin ang mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso. Peel at i-dice din ang kalabasa. Pagsamahin ang orange at kalabasa, ilipat sa isang kasirola at takpan ng asukal sa loob ng 8-12 na oras. Sa halip na isang kahel, maaari kang maglagay ng 2 mga limon sa jam na ito.
Hakbang 2
Pukawin ang masa. Pakuluan sa mababang init at kumulo sa loob ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang natapos na kalabasa jam sa mga isterilisadong garapon. Palamig at itabi sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
Kalabasa Jam Maasim na gadgad na kalabasa, na-peeled at na-peeled, o makinis na tinadtad. Takpan ang kalabasa ng granulated sugar at ilagay sa mababang init. Habang dahan-dahang uminit, ilalabas ang katas mula sa kalabasa. Pakuluan at idagdag ang kanela. Iwanan ang halo sa apoy hanggang sa ang syrup ay pakuluan at ang kalabasa ay maging transparent. Tandaan na pukawin ang jam mula sa oras-oras.
Hakbang 4
Ilabas ang mga stick ng kanela. Kuskusin ang jam sa pamamagitan ng isang salaan o katas sa isang blender. Magdagdag ng mga sibuyas. Ilagay ulit ang apoy sa apoy. Habang patuloy na pagpapakilos, lutuin ang jam hanggang tulad ng jelly sa loob ng 10-15 minuto. I-chop ang mga walnuts sa mga mumo. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng jam, idagdag ang mga mani at pukawin. Itabi ang nakahandang jam sa ref.
Hakbang 5
Kalabasa at Viburnum Jam Banlawan ang mga viburnum berry sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo. Hindi mo kailangang alisin ang mga berry mula sa mga brush. Ilagay ang viburnum sa isang colander, iling marahan. Blanch ang viburnum sa singaw ng 5 minuto. Habang mainit pa rin, kuskusin ang mga berry sa isang salaan.
Hakbang 6
Peel ang kalabasa, alisin ang mga binhi. Gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Ilipat ang kalabasa sa isang kasirola, magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng tubig at kumulo sa mababang init hanggang malambot. Ang kalabasa ay dapat na malambot. Kuskusin din ito sa isang salaan.
Hakbang 7
Paghaluin ang gadgad na viburnum at kalabasa na katas. Ilagay sa apoy ang pinaghalong at pakuluan. Magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara. Pakuluan ang siksikan sa mababang init ng halos kalahating oras. Siguraduhin na hindi ito nasusunog. Agad na ibuhos ang natapos na jam sa isang isterilisadong garapon at isara ang mga takip.
