Ang mga adobo na sibuyas ay isang mahusay na pampagana para sa karne. Ang mapait na lasa nito ay nagtatakda ng anumang pagkaing karne, maging isang mabangong shish kebab, isang guhit na steak na luto sa isang bukas na apoy, o inihaw na karne mula sa isang oven sa bahay. Ang mga sibuyas ay mabuti hindi lamang sariwa, ngunit din adobo ayon sa iba't ibang mga recipe. Gumugol ng ilang minuto sa isang masarap na pag-atsara, at ang iyong mesa ay pinalamutian ng isang malutong sariwang sibuyas na sibuyas para sa mga kebab.
Kailangan iyon
- Mga adobo na sibuyas na may singsing:
- 2-3 daluyan ng malalakas na sibuyas
- 3 kutsarang asukal
- ½ kutsarang asin
- 75 milliliters ng suka (9 porsyento na DV)
- 200 gramo ng tubig
- Mga sibuyas sa balsamic suka at mustasa:
- 1 malaking sibuyas
- 1 kutsarang mustasa
- 1 kutsarita balsamic suka
- isang kurot ng asin at paminta
- 2 kutsarang langis ng gulay
- Mga sibuyas na inatsara sa tomato juice:
- 4-5 piraso ng bombilya
- 1 kumpol ng perehil
- 3 kutsarang tomato paste
- 2 kutsarang langis ng mirasol
- 1 kutsarita na suka 9%
- 1 kutsarita bawat asukal at asin
- Mga adobo na sibuyas na may lemon:
- 2 malalaking sibuyas
- 1 daluyan ng lemon
- 1 kutsarita asin at asukal
- 1 kutsarang langis ng mirasol
- isang pakurot ng ground white pepper
- Mga sibuyas na adobo sa sitriko acid:
- 2 sibuyas
- 6 g sitriko acid
- 100 ML ng tubig
- 1 kutsarita asin
- 1 sibol na usbong
- 1 bay leaf
- 1 pakurot ng pulang paminta, kanela, ground black pepper
- Ang mga sibuyas na inatsara sa mga Griyego:
- 2-3 katamtamang mga sibuyas ng matamis na sibuyas sa litsugas
- 100 mililitro ng langis ng oliba
- 75 milliliters ng balsamic suka
- oregano
- Mga adobo na maanghang na sibuyas:
- 500 gramo ng maliliit na sibuyas
- 2 litro ng apple cider suka
- 150 gramo ng brown sugar
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita na sariwang ground pepper
- pulang mainit na paminta ng iba't ibang Cyrano
- sa bilang ng mga lata
- 1/2 kutsarang mustasa ng Pransya
- 1 kutsaritang sibuyas
- Dahon ng baybayin
Panuto
Hakbang 1
Mga adobo na sibuyas na may singsing.
Pumili ng isang ulam kung saan i-marinate ang mga sibuyas. Ang isang malapad na leeg na basong garapon o mangkok na maaari mong takpan ng platito o plato ay gagawin. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing na may isang malawak na kutsilyo. Ilagay ang mga sibuyas sa handa na mangkok. Maglagay ng isang maliit na kasirola sa kalan, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang tubig, alalahanin ang pagpapakilos. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang suka at patayin kaagad ang init. Ibuhos ang mainit na atsara sa sibuyas at takpan ng takip o plato. Hayaang cool ang marinade at ilagay ang sibuyas sa ref. Ang mga sibuyas na inatsara sa ganitong paraan ay maaaring matupok kaagad pagkatapos nilang lumamig, ngunit mas masarap sila sa isang araw.
Hakbang 2
Ang mga sibuyas na inatsara sa balsamic suka at mustasa.
Pagsamahin ang sibuyas at mustasa, tinadtad sa manipis na singsing o kalahating singsing. Timplahan ng asin at paminta. Timplahan ang sibuyas sa anumang langis ng gulay, mas mabuti na pino, upang walang masalimuot na amoy. Ibuhos sa balsamic suka. Ang parehong madilim at ilaw ay gagana, ngunit inirerekumenda ng mga chef ang paggamit ng dilaw na balsamic upang mapanatili ang mga sibuyas mula sa pagdidilim. Gumalaw nang maayos sa iyong mga kamay o isang kahoy na spatula upang hindi masira ang mga singsing ng sibuyas. At ipadala ang pinggan sa ref para sa 1.5 oras. Ang sibuyas na ito ay mahusay na nakakumpleto hindi lamang sa mga steak o kebab, ngunit mahusay din sa isang sandwich.
Hakbang 3
Ang mga sibuyas na inatsara sa tomato juice.
Alisin ang mga husks mula sa lahat ng mga bombilya at isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Gupitin ang singsing na 4-5 mm ang kapal. Tumaga ng perehil at ihalo sa sibuyas. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, magdagdag ng tomato paste na may 200 ML ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng asin at asukal. Kumulo ang halo ng hindi hihigit sa 10 minuto. Idagdag ang suka at alisin ang kawali mula sa init pagkalipas ng isang minuto. Ilagay ang mga sibuyas sa mga garapon o plastik na lalagyan, itaas ang pag-atsara at takip. Kung plano mong mag-imbak ng mga sibuyas na na-adobo sa tomato juice sa taglamig, paunang isteriliser ang mga lata sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ng pag-iimpake, igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng bakal. Iwanan upang ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto. Ang mga sibuyas na inilagay sa mga lalagyan ng plastik o iba pang mga lalagyan ay maaaring itago ng hanggang 7 araw sa ref.
Hakbang 4
Mga adobo na sibuyas na may lemon.
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Gumalaw ng puting paminta. Kuskusin ang alisan ng balat ng kalahating limon sa isang masarap na kudkuran - sapat na ang isang kutsarita. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang lemon juice sa iyong mga daliri upang maiwasan ang mga buto mula sa pagkuha sa juice. Dissolve ang asin at asukal sa 3 kutsarita ng maligamgam na tubig, magdagdag ng langis at lemon juice doon, magdagdag ng lemon zest. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang atsara at hayaang umupo ng 30-60 minuto. Patuyuin ang likido, maihahatid kaagad ang sibuyas.
Hakbang 5
Ang mga sibuyas na inatsara sa sitriko acid.
Pakuluan ang tubig na may sitriko acid sa loob ng 1 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ilagay ang sibuyas, peeled at gupitin sa kalahating singsing, sa isang basong garapon, takpan ng kumukulong pag-atsara. Hayaang lumamig ang sibuyas sa garapon. Ang mga adobo na sibuyas sa sitriko acid ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 7 araw.
Hakbang 6
Ang mga sibuyas na inatsara sa mga Greek sa mga singsing.
Mayroong isang malaking bilang ng mga matamis na sibuyas na sibuyas na sibuyas, kung minsan, nang hindi alam ang eksaktong pangalan, ang mga ito ay tinatawag na Espanyol o pulang mga sibuyas, bagaman ang mga matamis na sibuyas ay hindi kinakailangang pula ang kulay. Kasama sa mga pagkakaiba-iba ang Red Baron, Carmen, Exibishen. Ang sibuyas na ito ay perpekto para sa mabilis na pag-atsara at delikadong pinahuhusay ang lasa ng kebab. Lalo na ito ay mabuti sa mga mutton kebab. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at ilagay sa isang zip bag. Ibuhos ang langis ng oliba, balsamic suka at oregano sa bag. I-zip up ang bag, iling ito at i-marinate ang sibuyas sa loob ng 6-8 na oras. Ang mga nasabing mga sibuyas ay maaaring ilagay sa isang salad ng mga sariwang gulay na hinahain na may karne.
Hakbang 7
Mga adobo na maanghang na sibuyas.
Kung nasanay ka nang alagaan ang lahat nang maaga, kung gayon hindi magiging mahirap para sa iyo ang mag-atsara ng mga sibuyas sa isang buwan bago magsimula ang panahon ng "barbecue". Ang maliliit na maanghang na sibuyas ay maayos sa mataba na baboy. Peel ang mga sibuyas at magbabad magdamag sa isang brine ng dalawang litro ng tubig at 4 na kutsara ng asin. Patuyuin ang brine sa umaga. Maghanda ng mga isterilisadong garapon na salamin. Paghaluin ang suka ng apple cider, brown sugar, mustasa at sariwang ground pepper. Ayusin ang mga sibuyas, mainit na paminta, dahon ng bay, at mga sibuyas sa mga garapon. Ibuhos ang malamig na pag-atsara, takpan at palamigin. Ang sibuyas ay magiging handa sa isang buwan.
