Ang mga rolyo ng repolyo ay isang masarap na ulam na karne na hindi mo kailangang italaga ang lahat ng iyong libreng oras. Maaari kang magluto alinsunod sa tradisyunal na resipe. O maaari mong iprito ang "tamad" na mga roll ng repolyo. Kakailanganin ito ng napakakaunting oras!
Kailangan iyon
-
- Para sa tradisyonal na pinalamanan na repolyo:
- 1 malaking ulo ng repolyo;
- tinadtad na karne - 500 g (karne ng baka at baboy sa pantay na sukat);
- bigas - 0.5-0.75 tasa;
- sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- kamatis - 2-3 pcs (o palitan ang 2 kutsarang sarsa ng kamatis o ketsap);
- bawang - 2-3 sibuyas;
- mga gulay;
- gulay o langis ng oliba para sa pagprito;
- asin;
- paminta sa lupa;
- sarsa ng kamatis o ketsap (para sa sarsa) - 2 kutsarang;
- kulay-gatas - 3-4 na kutsara;
- sabaw o tubig - 400-500 ML;
- asin
- Para sa "tamad" na mga rolyo ng repolyo:
- 500 g tinadtad na karne;
- kalahating tasa ng bigas;
- 1 ulo ng sibuyas;
- kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo;
- 2 hilaw na itlog;
- mga natuklap ng oat - 1 kutsara;
- harina (mga 4 na kutsara);
- tomato paste - 2 kutsarang;
- Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang ulo ng repolyo at i-disassemble sa mga dahon. Pakuluan ang mga dahon ng repolyo sa inasnan na tubig. Magluto ng 1-2 minuto, hanggang sa malambot. Maaari mong pakuluan ang buong ulo ng repolyo. Kapag ang mga dahon ay malambot, ilabas ang ulo ng repolyo, hayaan itong cool at alisan ng tubig. I-disassemble sa mga indibidwal na dahon. Putulin ang makapal na bahagi ng sheet.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne. Mas mahusay na kumuha ng tinadtad na karne mula sa 50% baboy at 50% na baka. Balatan at makinis na tagain o lagyan ng rehas ang sibuyas. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Kuskusin ito sa isang masarap na kudkuran. Pagprito ng mga sibuyas at karot hanggang malambot sa gulay o langis ng oliba. Hugasan at i-chop ang mga sariwang halaman. Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito, at tumaga nang makinis. Maaari mong gilingin ang mga ito o gilingin ang mga ito sa isang blender. Kung wala kang mga sariwang kamatis, gumamit ng tomato paste o ketchup. Balatan ang bawang, ipasa ito sa isang press ng bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ito at ihalo na rin.
Hakbang 3
Ilagay ang tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo. Igulong ang mga sheet na may tinadtad na karne sa isang sobre.
Hakbang 4
Maigi ang ihanda na handa ang mga sobre sa isang kawali o kasirola sa gulay o iba pang langis. Kung mayroon kang mga pritong gulong ng repolyo sa isang kawali, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lalagyan o tandang para sa karagdagang pagluluto.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang sarsa ng kamatis o ketsap na may kulay-gatas at tubig o sabaw. Ibuhos ang mga repolyo ng repolyo sa pinaghalong upang ang sarsa ay bahagyang masakop ang mga ito. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo ang mga roll ng repolyo sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 6
Kung mayroon kang kaunting oras upang magluto, gamitin ang resipe para sa "tamad" na mga roll ng repolyo. Pakuluan ang bigas hanggang malambot. Gupitin ang repolyo sa halos 4 pantay na bahagi, pakuluan. Pagkatapos ay gilingin sa isang food processor o meat grinder. Magdagdag ng pinakuluang kanin, tinadtad na repolyo, gadgad na sibuyas sa tinadtad na karne. Pumutok sa 2 itlog, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng isang dakot ng mga pinagsama na oats. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne at bumuo ng mga patya.
Hakbang 7
Isawsaw ang mga cutlet sa harina, iprito sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumamit ng langis ng halaman o langis ng oliba para sa pagprito.
Hakbang 8
Kapag nabuo ang isang crust sa mga cutlet, idagdag ang tomato paste sa kawali, magdagdag ng tubig upang halos masakop nito ang mga rolyo ng repolyo. Kumulo sa daluyan ng init.
Hakbang 9
Maaari kang maghurno ng mga rolyo ng repolyo sa oven o sa airfryer. Grasa ang isang baking dish na may langis, ilagay ang pinalamanan na repolyo na pinirito sa magkabilang panig sa isang kawali sa isang hulma, ibuhos ang sarsa na ginawa mula sa tomato paste, sour cream at tubig. Magluto ng mga 20-25 minuto.
