Sa mga modernong supermarket, ang mga crackers ay ibinebenta nang literal para sa bawat panlasa. Gayunpaman, ang mga cracker at crackers na binili ng tindahan ay madalas na naglalaman ng iba't ibang mga artipisyal na additives na hindi nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Samakatuwid, mas mahusay na matuyo ang mga crackers sa bahay. Sa bahay, maaari kang gumawa ng hindi lamang mga ordinaryong crackers, kundi pati na rin ang mga crackers na may iba't ibang mga kagustuhan, pati na rin ang mga mumo para sa pag-breading.
Panuto
Ang mga crackers ay maaaring gawin mula sa sariwa o bahagyang lipas na puting tinapay. Hiwain ang isang tinapay sa mga piraso ng pantay na kapal. Pagkatapos ay gupitin ang bawat piraso sa dalawang hugis-parihaba na hati o parisukat na tirahan at ilagay ang tinapay sa isang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na pinainit hanggang sa 120 degree.
Kung gusto mo ang mga crackers na may crust, ngunit malambot sa loob, itago ang mga ito sa oven ng halos 15 minuto, pagkatapos alisin ang baking sheet, iikot ang mga crackers sa kabilang panig at patuyuin sila para sa isa pang 10-15 minuto. Kung mas gusto mo ang ganap na pinatuyong crackers, patuyuin sila ng 30 minuto sa isang gilid at 20 minuto sa kabilang panig.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mahusay na mga mumo ng tinapay ay nakuha mula sa mga pinatuyong puting rusks. Madaling makakuha ng mga crackers: ang mga crackers ay maaaring durog ng isang lusong, gadgad, gilingin sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.
Upang maiwasan ang pagkasunog ng crackers sa oven, subukang panatilihin ang isang pare-pareho na temperatura sa saklaw na 100 hanggang 120 degree. Siyempre, ang pagpapatayo ng mga rusks ay magpapatuloy nang mas mabilis kung ang temperatura ay mas mataas. Ngunit sa kasong ito, maingat na subaybayan ang mga breadcrumb, kung hindi man ay masusunog sila sa loob ng ilang minuto. Gayunpaman, mas maginhawa upang matuyo ang mga crackers sa isang mababang temperatura: kahit na nakalimutan mong i-turn over ang mga ito sa oras, sa temperatura na ito malamang na hindi sila mabilis masunog.
Maaari ka ring mag-microwave dry crackers. Upang magawa ito, itakda ang setting ng mataas na kuryente at ilagay ang mga crackers sa microwave sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga crackers, i-turn over at ilagay muli sa microwave sa loob ng ilang minuto. Kung pagkatapos nito ay hindi naluto ang mga rusks, baligtarin itong muli at ilagay sa microwave nang isa pang 2-3 minuto.
Ang paggawa ng mga itim na tinapay na rusks ay halos kapareho ng paggawa ng mga puting tinapay na tinapay. Ang pagkakaiba lamang ay sa oras ng pagluluto: kadalasan ang itim na tinapay ay mas basa kaysa sa puti, kaya mas tumatagal bago mawala ang kahalumigmigan. Sa pangkalahatan, posible na ganap na matuyo ang itim na tinapay sa oven sa temperatura na 100-120 degrees sa loob ng 1 oras (30 minuto sa bawat panig). Kung ang kayumanggi tinapay ay napaka-basa-basa, panatilihing bukas ang pintuan ng oven kapag pinatuyo ito upang matulungan ang kahalumigmigan na sumingaw nang mas mabilis.
Sa bahay, maaari kang gumawa ng mga masasarap na crouton na may lasa ng manok, kamatis, bawang, dill, atbp. Upang magawa ito, gupitin ang tinapay (mas mabuti ang rye) sa maliliit na cube. Ihanda ang anuman sa mga dressing sa ibaba.
Bihisan ng lasa ng manok: palabnawin ang bouillon cube sa 0.5 litro ng kumukulong tubig.
Pagbibihis ng kamatis: Pagsamahin ang tomato paste na may asin at paminta.
Pagbihis ng bawang: iprito ang bawang na dumaan sa isang press sa ilang mga kutsarang langis ng oliba.
Damit na may lasa ng dill: Pinong tinadtad ang dill at ihalo sa langis ng oliba.
Ikalat ang dressing ng kamatis sa mga crouton gamit ang isang kutsilyo, at iwisik ang bawang, dill o manok na may lasa na dressing nang pantay-pantay sa mga crouton (maaari kang gumamit ng spray / dispenser).
Matapos ilapat ang dressing, patuyuin ang mga crouton sa oven o microwave.
