Ang char ay isa sa mga kinatawan ng pamilya salmon. Ito ay isang maliit na isda na may makinis, may batikang katawan. Ang maputlang kulay-rosas na karne nito ay malambot at napaka-makatas. Ang loach ay maaaring nilaga, inatsara, inihurnong at pinirito. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang tainga. Ang char na pinalamanan ng keso at kabute ay lalong masarap.
Kailangan iyon
-
- 2 char;
- 150 g cream cheese;
- 200 g sariwang mga champignon;
- 10 g ng langis ng gulay;
- 50 ML cream;
- isang bungkos ng dill;
- lemon;
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Sukatin ang char, putulin ang mga palikpik, at alisin ang mga hasang. Gumawa ng isang maliit na hiwa sa likod ng mga hasang at dahan-dahang hilahin ang loob. Kung ninanais, maaari mong putulin ang buntot at ulo. Hugasan ang tinadtad na isda sa ilalim ng malamig na tubig at matuyo.
Hakbang 2
Pigilan ang katas mula sa lemon na kalahati. Pepper ang isda at iwisik ang lemon juice sa loob at labas. Tinatanggal nito ang tiyak na amoy na malansa at pinapalakas ang karne. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang isda ay hindi mapuputol, ngunit mapanatili ang hugis nito. Ilagay ang char sa isang lalagyan, takpan ng takip at ilagay sa isang cool na lugar ng kalahating oras. Pagkatapos nito, dapat maasin ang isda. Dapat itong gawin bago ang pagpuno. Ang pag-iwan ng inasnan na isda sa mahabang panahon ay matutuyo ang karne.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, hugasan ang mga kabute at gupitin ang haba sa maliit na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na kabute dito hanggang sa ang lahat ng katas ay lumabas sa kanila. Karaniwan itong tumatagal ng 7-10 minuto.
Hakbang 4
Pinong tumaga ng isang kumpol ng dill. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang cream sa isang mangkok, magdagdag ng keso, pritong kabute at dill. Paghaluin ang lahat hanggang makinis gamit ang isang palo. Ilagay ang nakahandang pagpuno sa isang bag ng pagluluto.
Hakbang 5
Pinalamanan ang loach gamit ang timpla ng kabute at keso sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan. Ibalot ang pinalamanan na isda sa foil.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 200 degree. Ilagay ang char sa isang baking sheet o baking dish at maghurno sa kalahating oras. Pagkatapos ay ilabas ang form sa mga isda, iladlad ang foil sa itaas at iwisik ang isda ng langis ng halaman. Ibalik ito sa oven at maghurno para sa isa pang 7 minuto. Ang char ay dapat na kayumanggi sa itaas. Hayaan itong cool na bahagyang, alisin ang foil at ilipat ang isda sa isang pinggan.
Hakbang 7
Paglingkuran ang pinalamanan na char ng mga lemon wedges. Ang mga salad ng gulay ay sumasama sa inihurnong isda. Ang ulam na ito ay maaaring tangkilikin hindi lamang mainit - cooled char ay hindi mas masarap.
