Ang pagpapatayo ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang pinaka masarap sa mga regalo ng kagubatan sa loob ng mahabang panahon, upang masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may mabangong pinggan sa anumang oras ng taon. Ngunit hindi ito sapat upang makapagpatuyo ng mga kabute, dapat din silang maayos na maihanda para magamit bilang isang independiyente o sangkap ng sangkap ng isang resipe.
Pangunahing alituntunin ng paghahanda
Salamat sa pamamaraang pagpapatayo, ang mga kabute ay mananatiling magagamit sa buong taon. Ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng anumang ulam: sopas, pangunahing mga kurso, sarsa.
Maaari mong palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay kung susundin mo ang ilang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto para sa karagdagang paggamot sa init bilang isang malayang sangkap.
Ang unang bagay na dapat gawin ay ibabad sa tubig ang tuyong produkto. Ang oras ng pagbabad ay naiiba para sa lahat: may nagsabi na sapat na ang isang oras, payo ng ilan na ibaba ang mga kabute sa likido sa gabi, at sa umaga upang simulang ihanda ang ulam, ngunit karaniwang sumasang-ayon na ilang oras bago ang direktang pagluluto maging sapat …
Walang pinagkasunduan tungkol sa temperatura ng rehimen ng likido kung saan dapat ibabad ang mga kabute: malamig o mainit-init. Ang tanging panuntunan ay na sa anumang kaso hindi dapat gamitin ang kumukulong tubig para sa hangaring ito.
Kapag natuyo, ang mga kabute ay malaki ang pagbawas sa laki, kaya dapat tandaan na kapag babad na babad, tataas ulit sila. Kinakailangan ito kapag naghahanda ng iba pang mga sangkap para sa hinaharap na ulam, pati na rin sa pagkalkula ng dami ng tubig o sabaw na kakailanganin. Sa karaniwan, ito ay 400-450 mg bawat 30 g ng mga tuyong kabute. Maaari mong gawing simple ang gawain at magdagdag lamang ng sapat upang ang mga kabute ay ganap na natakpan ng tubig.
Tandaan ng mga eksperto ang isang kahusayan: ang mga porcini na kabute ay dapat ibabad hindi sa tubig, ngunit sa maligamgam na gatas. Magbibigay ito ng isang espesyal na natatanging lasa at aroma sa natapos na ulam. Gayunpaman, ang panuntunang ito ay nalalapat hindi lamang sa mga boletus na kabute, ang anumang iba pang mga kabute ay maaaring ibabad sa gatas, sa gayon mapabuti ang kanilang panlasa.
Mayroon ding isang hindi pangkaraniwang rekomendasyon para sa pagbabad ng mga kabute sa langis ng oliba na gumagamit ng mga damo at pampalasa.
Kapag pumipili ng klasikong pagpipilian, magbabad sa tubig, ang likido na nananatili pagkatapos nito ay dapat na pinatuyo, at ang mga kabute ay dapat ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 20 minuto hanggang isang oras hanggang sa lumubog sila sa ilalim. Kung pagkatapos ng pagbabad ay walang labis sa anyo ng buhangin, basura, at walang lumilitaw na sediment, pagkatapos ay sa batayan nito maaari kang maghanda ng isang pandiyeta na pang-unang kurso o gumamit ng likido para sa isang makatas na sopas na kabute.
Kung maghintay ka hanggang sa mababad ang mga kabute, walang oras, maaari mong itapon ang tuyong produkto sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga kabute at gamitin sa pagluluto.
Upang maihanda ang sopas, hindi kinakailangan na ibabad ang mga kabute, sapat na upang kumuha ng isang maliit na maliit (na may pagkalkula ng dami ng mga kabute para sa bawat litro ng tubig) ng tuyong produkto at idagdag ito sa kawali.
Sa anong mga pinggan maaari mong gamitin
Ang iba't ibang mga resipe na gumagamit ng mga tuyong kabute ay magpapahintulot sa kahit na ang pinaka-matukoy na tao na pumili ng isang ulam na tikman. Ang pagiging natatangi ng mga kabute ay nakasalalay din sa katotohanan na sila ay pinagsama sa iba't ibang mga pangkat ng mga produkto: fermented na mga produkto ng gatas, keso, karne, cereal, nighthades, gulay. Maaari silang pinakuluan, nilaga, pinirito, inatsara, inihaw. Alinmang pamamaraan ang ginagamit, hindi malilimutan ang lasa.
