Ang malaking bentahe ng nilagang gulay (o nilagang) ay kung gaano kadaling maghanda. Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga proporsyon ng anumang mga sangkap na mayroon ka. Sariwa, nagyeyelong at kahit na adobo o de-latang gulay ang ginagamit. Ang oras lamang na ginugol sa paglaga at ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga produkto ay magkakaiba. Maaari kang kumuha ng parehong halaga ng bawat gulay, o maaari mong gawing pangunahing isa sa mga ito, at idagdag ang natitira sa maliliit na bahagi upang mai-set off lamang ang lasa at aroma ng ulam. Maraming mga pagpipilian, ang pagpili ng resipe ay nakasalalay lamang sa iyong panlasa.
Kailangan iyon
-
- Provencal nilagang:
- 2 sibuyas;
- talong;
- 2 zucchini;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 200 gr. mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- 2 pcs. matamis na paminta;
- 200 gr. naka-kahong puting beans;
- 1 kutsara sabaw ng manok (maaaring gawin mula sa mga cube);
- 3 kutsara langis ng oliba;
- 100 g tuyong puting alak;
- 200 gr. tinadtad na karne;
- asin
- paminta at pinatuyong pampalasa sa panlasa.
- Mga nilagang gulay sa isang kawali:
- 3 sibuyas;
- 2 pcs. matamis na paminta
- 250 g kamatis;
- 2 daluyan ng zucchini;
- 1 kumpol ng kintsay
- 2 kutsara langis ng oliba;
- 1 kutsara suka ng alak;
- asin at iba pang pampalasa upang tikman.
- Mga nilagang gulay sa oven:
- 2-3 mga sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 200-300 gr. puting repolyo;
- 200-300 gr. mga champignon;
- 5-7 medium patatas;
- 150-200 ML ng langis ng halaman;
- asin
- ground black pepper
- Dahon ng baybayin
- turmerik (o ibang set ng pampalasa upang tikman).
Panuto
Hakbang 1
Provencal nilaga.
Gupitin ang zucchini at talong sa maliit na 2x2 cm na cube. Tanggalin ang bawang at sibuyas. Gupitin ang paminta sa mga hiwa. Peel ang mga kamatis, gupitin ito (kung malaki ang mga ito). Banlawan at patuyuin ang beans. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali o kasirola, magpainit. Iprito ang tinadtad na karne sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng pampalasa, gulay at puting alak. Kumulo ng 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ibuhos ang nakahandang sabaw, takpan ng takip at iwanan ng 20 minuto hanggang malambot.
Hakbang 2
Mga nilagang gulay sa isang kawali.
Peel ang paminta sa pamamagitan ng pag-alis ng mga binhi at gupitin. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, tumaga hanggang malabo. Gupitin ang mga courgettes sa mga hiwa. Ibuhos ang langis sa isang malawak at malalim na kawali, init. Ilagay ang tinadtad na sibuyas. Igisa ito sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras. Idagdag ang natitirang gulay, pampalasa, at suka ng alak. Takpan at kumulo sa minimum na temperatura sa loob ng 30 minuto. Alalahanin na pukawin ang ulam pana-panahon.
Hakbang 3
Mga nilagang gulay sa oven.
Sa isang ulam na may makapal na ilalim (mas mabuti na magtapon ng bakal) maglagay ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at mga carrot straw. I-chop ang mga pampalasa at iwisik ang mga ito sa mga gulay (pati na rin ang bawat kasunod na layer). Tumaga ang repolyo, ilagay pagkatapos ng mga karot. Gupitin ang mga champignon sa mga piraso, idagdag sa mga pinggan. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa ibabaw ng lahat ng gulay. Mag-ambon gamit ang langis, takpan. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degree hanggang maluto ang patatas, mga 30-40 minuto.
