Sa mga tropikal na bansa, kung saan sagana ang sagana, sa pangkalahatan ay hindi kinakain ito ng hilaw. Ang mga ito ay pinirito, inihurnong, pinalamanan, tinimplahan ng paminta, sa isang salita, luto sila tulad ng patatas.
Kailangan iyon
-
- Para sa caramelized banana chips sa isang kawali:
- 4 na saging (halos 500 g);
- 2 kutsara l ng langis ng halaman;
- 1.5 kutsara l linga langis;
- 1.5 kutsara l asukal;
- 2 kutsara l harina ng trigo;
- 1 kutsara l mga linga.
- Para sa Oven Cayenne Banana Chips:
- 2 tsp paminta ng cayenne
- 2 malalaking saging;
- 2 kutsarang langis ng oliba;
- 2 tsp asin.
- Para sa kanela at pulbos na asukal na mga chips ng saging:
- 4 na malalaking saging;
- mantika;
- 1 tsp kanela;
- pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Caramelized Banana Chips sa isang Skillet Wash at alisan ng balat ang mga saging at puting sinulid, gupitin sa mga hiwa na halos 0.5 sentimetro ang kapal. Ayain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Painitin ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, igulong ang bawat bilog ng saging sa sifted na harina at iprito hanggang sa mabuo ang isang manipis na tinapay ng isang magandang ginintuang kayumanggi kulay.
Hakbang 2
Init ang isang tuyong kawali sa isang apoy, iwisik dito ang mga linga, at iprito ng bahagya, patuloy na pagpapakilos. Gumalaw nang lubusan, siguraduhin na ang mga binhi ay hindi masunog. Ibuhos ang linga langis sa isang malalim na kawali, painitin ang apoy, ngunit upang ang langis ay hindi magsimulang pakuluan at "dumura", magdagdag ng asukal, pukawin, bawasan ang init hanggang katamtaman.
Hakbang 3
Ipagpatuloy ang pag-init ng mantikilya at asukal hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Tandaan na patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagdikit ng asukal at mantikilya sa ilalim at mga gilid ng kawali. Ilagay ang banana chips sa caramel mass, pukawin, at ilagay sa isang paghahatid ng ulam. Kung ang lahat ng mga banana chips ay hindi umaangkop sa caramel pan, maaari mong isawsaw nang paisa-isa ang mga hiwa at ilagay ito sa pinggan nang paisa-isa.
Hakbang 4
Budburan ang caramelized banana chips na may toasted na linga ng linga at mainit na ihatid.
Hakbang 5
Mga banana chips na may cayenne pepper sa oven Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Hugasan at alisan ng balat ang mga saging, pinakamahusay kung sila ay matatag, malupit, kahit na medyo hindi hinog. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 6
Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, at pukawin. Linya ng isang baking sheet na may baking parchment, isawsaw ang bawat hiwa ng saging sa langis at ilagay sa isang solong layer sa pergamino, maghurno ng 15-20 minuto.
Hakbang 7
Cinnamon at Powdered Sugar Banana Chips Hugasan at alisan ng balat ang mga saging at gupitin ang mga hiwa tungkol sa 0.5 sentimetro ang kapal. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali sa isang layer ng tungkol sa 1-1.5 sentimetro, upang ang langis ay maaaring ganap na masakop ang hiwa ng saging, magdagdag ng 1 kutsarita ng kanela.
Hakbang 8
Init ang langis, ngunit upang hindi ito magwisik, ilagay ang mga hiwa ng saging sa isang solong layer sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilabas ang mga nakahandang chips at ilagay ito sa mga twalya ng papel, masisipsip nila ang labis na langis.
Hakbang 9
Iprito ang lahat ng mga saging sa ganitong paraan, pagdaragdag ng langis kung kinakailangan. Pat dry sa napkin at ilagay sa isang pinggan. Paglilingkod na sinablig ng pulbos na asukal, o magdagdag ng higit na kanela ayon sa panlasa.
