Maraming mga recipe ang may kasamang mais syrup. Karaniwang ginagamit sa mga gawang bahay na sweets upang hindi maging asukal ang mga pakikitungo, idinagdag din ito sa kuwarta upang mapanatili ang mga lutong bahay na lutong bahay mula sa hindi mabagal sa mahabang panahon. Gayunpaman, ang mga maybahay ay hindi laging namamahala upang makahanap ng isang mahirap makuha na sangkap sa mga tindahan. Mayroong mga paraan upang makagawa ng mais syrup sa bahay, pati na rin mga resipe para sa paggaya nito.
Kailangan iyon
- Mais syrup:
- - sariwang mga cobs ng mais (3 mga PC.);
- - tubig (1.5 l);
- - table salt (2 kutsarita);
- - granulated asukal (1 kg);
- - sariwang lamutak na lemon juice (3 kutsarang);
- - vanillin (10 g).
- Simulated mais syrup:
- - granulated asukal (200 g);
- - tubig (80 ML);
- - sitriko acid (0.5 kutsarita);
- - baking soda sa dulo ng kutsilyo.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga cobs ng mais at gupitin ito sa mga bilog na pares ng sentimo ang kapal. Ilagay ang tinadtad na pagkain sa isang enamel pan na may malamig na tubig, pakuluan, at pagkatapos pakuluan ang mga ito sa mababang init ng 1-1.5 na oras. Tandaan na pukawin ang mga nilalaman ng palayok mula sa oras-oras. Ang kalahati ng likido sa pinggan ay dapat na kumukulo.
Hakbang 2
Alisin ang mga cobs, salain ang sabaw ng mais sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at ilipat sa isang malinis na kasirola. Magdagdag ng granulated sugar, table salt at vanillin sa likido, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Blanch ang sariwang limon sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay i-roll ito, mahigpit na pagpindot sa ibabaw ng mesa gamit ang iyong kamay. Gumawa ng isang malalim na paayon na hiwa sa isang bahagi ng prutas at pisilin ang kinakailangang halaga ng sariwang katas sa sabaw ng mais.
Hakbang 3
Ilagay ang lalagyan na may halo sa kalan at gumawa ng isang maliit na apoy dito. Ang pagluluto ng mais syrup ay dapat na hindi bababa sa isa at kalahating dalawa, at kung minsan hanggang sa tatlong oras. Bago alisin ang palayok mula sa kalan, kinakailangan upang suriin ang kahandaan ng sangkap. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na halaga ng matamis na masa sa isang kutsara at ibuhos itong muli sa ulam sa isang manipis na stream - dapat itong mabigat, makapal, na ibinuhos ng isang tuluy-tuloy na laso. Panlabas, ang syrup ng mais ay kahawig ng pulot o linden honey.
Hakbang 4
Gumawa ng isang pekeng ng isang produkto ng kendi - baligtarin ang syrup. Salamat sa mga pag-aari nito, perpektong papalitan nito ang mais at papayagan kang mabawasan nang malaki ang oras para sa pagluluto ng produkto. Una, pukawin ang granulated sugar at citric acid sa tubig, pagkatapos ay maglagay ng isang kasirola na may nagresultang timpla sa apoy at pakuluan.
Hakbang 5
Pakuluan ang syrup, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 20 minuto. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ng konti ang mga nilalaman. Pagkatapos maghalo ang baking soda ng kaunting cool na pinakuluang tubig at idagdag ito sa syrup. Pukawin ang sangkap hanggang sa tumigil ito sa pagbula.
