Ang mga pinggan na inihurnong sa oven ay masarap, iba-iba at hindi nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay, na kinakailangan kung nagluluto ka sa isang kawali o malalim na fryer. Naghahanda ka ng pagkain - chop, chop, beat, mix, beat, marinate at ipadala ang mga ito sa oven para sa pagluluto sa hurno. Siya ang makakumpleto ng buong mahiwagang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagprito o pag-ihaw ng pantay-pantay ng ulam mula sa lahat ng panig. Ngunit huwag mag-relaks, ang proseso ng pagluluto sa oven ay may sariling mga patakaran.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa nais na temperatura bago magluto ng pagkain. Napaka bihirang, halimbawa, kapag gumagamit ng mga ceramic pinggan, ang kalan ay dapat na magpainit dito, kung hindi man ay maaaring sumabog ang ceramic. Ang pag-preheat ng oven ay hindi kinakailangan din kapag nagluluto ng casseroles at pie. Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaari mong simulan ang preheating ng oven kapag nagsisimula ka lamang maghanda ng pagkain.
Hakbang 2
Halos anumang ulam (maliban sa plastik) ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Sa oven, nagluluto sila sa mga kaldero, sa isang kawali, sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, sa mga silicone na hulma, sa mga cast-iron na pato, sa mga kaldero, sa mga ceramic o basong pinggan, kahit na sa mga garapon.
Hakbang 3
Subukang panatilihing sarado ang pinto ng oven kapag nagbe-bake. Kung marumi ang iyong window sa pagtingin, linisin ito upang maobserbahan ang proseso ng pagluluto. Kapag binuksan mo ang pinto ng kalan, dramatiko mong ibinababa ang temperatura sa loob nito at lumikha ng isang daloy ng hangin. Ang ilang mga pagkain ay sensitibo sa mga pagbabagong ito. Ang isang shank sa foil o inihaw na manok ay marahil ay hindi masyadong maaapektuhan ng madalas na pagbubukas ng oven, ngunit ang cookies ay maaaring tumagal ng kaunti pa upang magluto kaysa kinakailangan. At ang mga soufflés, meringue at pastry mula sa kuwarta ay tiyak na makakapalagi dahil sa bigla mong pagbukas ng pintuan ng oven.
Hakbang 4
I-flip oven ang inihurnong pagkain. Kung napansin mo na ang pagkain ay masyadong kayumanggi sa itaas, sa ibaba o sa anumang panig, huwag mag-atubiling ilipat ang mga ito o palitan ang istante upang muling ipamahagi ang init nang mas pantay. Sa oven, ang lahat ng init ay karaniwang nakapokus sa gitna, kaya subukang ilagay ang pagkain sa gitna ng oven at itago ito mula sa mga elemento ng pag-init.
Hakbang 5
Subukang maghurno lamang ng isang sheet o baking sheet nang paisa-isa. Ang paglalagay ng isang malaking tray ng cookies sa ilalim na istante ay makakatulong na malayo ang init mula sa tuktok na istante. At doon ang pagkain ay lulutuing dalawang beses nang mabagal. Ang mga samyo ng iba't ibang mga produkto ay maaaring paghaluin at sirain ang lasa ng "kapitbahay".
