Ang sopas ng gisantes, at lalo na ang sopas na may mabangong pinausukang mga tadyang, ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang maghanda. Kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring hawakan ito, at ang pea sopas na luto sa isang pressure cooker ay magiging masarap.
Mga sangkap at ang kanilang paghahanda
Upang maghanda ng pea sopas na may mga pinausukang karne sa isang pressure cooker, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: halos isa at kalahating tasa ng buong mga gisantes, isang karot, isang pares ng mga sibuyas, 200-300 gramo ng mga pinausukang buto-buto, isang pares ng patatas, 3-3, 5 liters ng tubig, isang pares ng mga pinch ng herbs, kalahating isang kutsarita asin at iba pang pampalasa upang tikman. Huwag magulat sa maliit na halaga ng asin para sa dami ng tubig, yamang ang mga pinausukang karne ay karaniwang maalat at ililipat ang parehong pag-aari sa likido kung saan sila pinakuluan. Isinasaalang-alang din ng mga eksperto sa Georgia na pagluluto ang pinakaangkop na pampalasa na maidaragdag sa gisaw ng gisantes, khmeli-suneli. Ang additive na ito ay magbibigay sa ulam ng kamangha-manghang aroma, at nangangailangan lamang ito ng isang maliit na kurot nito.
Kaya, bago magluto, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap. Ang mga gisantes ay dapat na babad sa malamig na tubig ng ilang oras bago magluto. Mayroong isang maliit na bilis ng kamay dito: ang ilang mga "tamad" na kusinera na ayaw mag-aksaya ng oras na magbabad ay inirerekumenda ang paggamit ng ordinaryong mga gisantes na mga gisantes, kahit na hindi nila kailangang lutuin nang matagal, kung hindi man ang produkto ay magiging lugaw.
Tumaga ng dalawang sibuyas nang pino, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maaari silang idagdag sa tubig na hilaw o, kung hindi mo gusto ang pinakuluang mga sibuyas, i-pre-prito sa isang kawali hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Ang mga patatas ay kailangang balatan.
Paghahanda ng sopas
Ang mga sibuyas at karot ay inilalagay muna sa pressure cooker, pagkatapos ay patatas at tadyang. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring mailagay nang buo o gupitin sa maliliit na piraso - mula dito ang ulam ay hindi mawawala sa panlasa nito. Ang mga babad na gisantes ay inilalagay sa ibabaw ng mga sangkap na ito, pagkatapos na ibuhos ang tubig at ibuhos ang asin. Ito ay pinakamainam para sa likido upang masakop ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng tungkol sa 5-6 sentimetro.
Pagkatapos nito, ang pressure cooker ay dapat na sarado ng takip at ilagay sa apoy ng halos 45-50 minuto. Sa isang ordinaryong kasirola, ang sopas na gisantes ay magluluto ng higit pa - hanggang sa isang oras at kalahati, ngunit isang pressure cooker ang para sa isang pressure cooker! Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga pinggan ay dapat na alisin mula sa init at maghintay ng 5 minuto para mabawasan ang presyon dito, at doon lamang mabubuksan ang pressure cooker.
Ang mga gulay, pampalasa at halaman ay dapat idagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto upang hindi mawala ang kanilang kamangha-manghang aroma, at hayaan ang sopas na gisantes na may mga pinausukang karne na sarado ng halos 10 minuto, pagkatapos na ang ulam ay isinasaalang-alang na handa na.
