Ang mga tradisyon ay tulad na ang pulang caviar ay dapat naroroon sa maligaya na mesa. Dahil ang pagkaing ito ay hindi mura, madalas itong binili nang maaga at naghihintay sa mga pakpak. Ngunit kung minsan ang caviar na nakaimbak nang maaga ay maaaring maging maalat o lipas na.
Kung ang caviar ay may mataas na kalidad, dapat itong malaki, at ang lahat ng mga itlog ay dapat na may parehong laki. Hindi rin sila dapat magkadikit at malayang sumabog sa bibig. Ang mabuting kalidad na caviar ay dapat na makapal at magkaroon ng isang maayang amoy. Ano ang gagawin kung ang caviar ay biglang tila lipas at may hindi kanais-nais na amoy? Maaari mong subukang ibalik ito sa dating kasariwaan. Bilang karagdagan, ang gayong impression ay maaaring mabuo mula sa labis na asin.
Ano ang gagawin sa labis na asin sa caviar?
Ang Caviar ay maaaring maging sobra-sobra, ngunit hindi ka dapat magalit - mayroong isang napatunayan na pamamaraan upang ayusin ito. Dapat mong ilagay ang caviar sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay takpan ito ng tubig sa temperatura ng kuwarto, sa rate na dalawa hanggang isa. Dahan-dahang gumalaw ng ilang minuto upang maalis ang labis na asin mula sa caviar. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang tubig sa pamamagitan ng pagsala ng produkto gamit ang gasa o isang salaan. Pagkatapos nito, ilagay ang caviar sa isang plato at iwanan sa silid ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ay maaaring ihain sa mesa o ilipat sa isang garapon at isara na may takip. Huwag banlawan ang gayong masarap sa napakainit na tubig upang ang protina sa mga itlog ay hindi mabaluktot.
Mabaho
Kung ang caviar ay may hindi lamang labis na asin, ngunit mayroon ding hindi kasiya-siyang amoy, maaari mo itong matanggal sa ganitong paraan: kailangan mong magluto ng malakas na tsaa, salain ito (ganap na idiskonekta mula sa hindi kinakailangang mga dahon ng tsaa). Ang natitirang mga dahon ng tsaa ay maaaring itapon; hindi mo na kakailanganin ang mga ito. Ang temperatura ng paggawa ng serbesa ay hindi dapat maging mataas, isang maximum na 30-35 degree, upang hindi pakuluan ang caviar.
Kung ang amoy ay napakalakas, pagkatapos ay dapat mong punan ang produkto ng mga dahon ng tsaa sa isang proporsyon na 1/2, at kung ito ay higit o hindi gaanong katanggap-tanggap, pagkatapos ay sa pagkalkula ng 1/1. Dahan-dahang hugasan ang caviar mula sa banyagang amoy sa loob ng 5-7 minuto, habang hinalo ito upang ang mga itlog ay manatiling buo. Ilagay ang caviar sa isang cheesecloth o sieve nang ilang sandali upang maubos ang likido. Kapag ito ay ganap na pinatuyo, tikman ang caviar. Tiyaking hinugasan mo nang maayos ang produkto, kung gayon, maaari mong ligtas na maihatid ito sa mesa. Kung ang labis na asin ay nananatili pa rin sa caviar, pagkatapos ay dapat mong isagawa muli ang proseso ng banlaw.
Kung ang caviar ay lipas na
Bilang karagdagan, nangyayari rin na ang caviar ay naging maalat, dahil nananatili itong masyadong mahaba. Sa kasong ito, ang produkto ay maaaring mai-save ng pinakuluang gatas. Upang magawa ito, kailangan mo lamang pakuluan ito, ngunit ang degree ay hindi dapat lumagpas sa 40. Ilagay dito ang caviar at banlawan ng 10-12 minuto. Ulitin ang lahat katulad ng sa tubig - alisan ng tubig ang gatas sa pamamagitan ng cheesecloth, iwanan ang caviar dito sa isang mangkok at hayaan ang natitirang likidong likido. Kapag ang caviar ay walang mga hindi kinakailangang impurities, maaari mo itong ihatid sa mesa.
