Marahil ang isa sa pinakamaraming pinggan sa tag-init ay pinakuluang mais. Ang halaman na ito, bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ay ang may-ari ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng mga bitamina ng mga pangkat C, B, D, PP, K, pati na rin ang tanso, magnesiyo, potasa, iron, posporus, atbp. Paano lutuin nang maayos ang mais?
Panuto
Hakbang 1
Ang pagpili ng tamang mais para sa pagluluto ay napakahalaga. Ang mga sariwa at batang mais ay lilitaw sa mga tindahan at merkado lamang sa panahon, na nagtatapos sa pagtatapos ng tag-init. Kung bibili ka ng mais sa paglaon, malamang na ito ay matigas at labis na hinog.
Hakbang 2
Para sa kumukulo, pumili ng mga cobs na may magaan na berde o gatas na puting butil. Ang mas maliwanag na kulay ng cob, mas matanda ang mais. Tingnan ang mga butil, dapat silang nababanat, ng parehong laki at malapit sa bawat isa. Bigyang pansin ang mga dahon sa mga cobs - hindi sila dapat dilaw at tuyo.
Hakbang 3
Bago lutuin, banlawan ang tainga sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang mga maruruming dahon at iwanan sa cool na tubig sa loob ng isang oras. Ang mga cobs na halos pareho ang laki ay dapat na pinakuluan, kung hindi man ay maluluto ang pagluluto ng mais. Gupitin ang kalahating malalaking tainga.
Hakbang 4
Kung nakatagpo ka ng labis na hinog na mais, at walang paraan upang bumili ng mature na mais, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga cobs mula sa mga hibla at dahon, gupitin sa kalahati, punan ng isang halo ng gatas at malamig na tubig sa isang 1: 1 ratio. Iwanan ang mais sa pinaghalong ito sa loob ng apat na oras. Pagkatapos nito, lutuin ang mga cobs sa karaniwang paraan.
Hakbang 5
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapanahunan ng halaman. Mas matanda ang tainga, mas mahaba. Ang mga batang cobs ay dapat na pinakuluan ng hindi hihigit sa kalahating oras. Pahintulutan ang hanggang 40 minuto upang lutuin ang hinog na mais. Ang oras ng pagluluto para sa ganap na hinog na tainga ay maaaring tumagal ng ilang oras. At huwag labis na lutuin ang mais, sapagkat magpapatigas ito ng mga butil.
Hakbang 6
Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto? Sa isang makapal na pader na cast-iron na kasirola na may takip na mahigpit na nakasara. Ngunit maaari kang magluto sa isang dobleng boiler, sa isang microwave oven at kahit maghurno sa isang oven.
