Ang nilagang bean ay isang malusog at masarap na ulam. Totoo, matagal ang paghahanda. Bilang karagdagan sa pang-araw-araw na pambabad, dapat mo rin itong lutuin sa loob ng walong oras. Pagkatapos mo lamang mapunta sa isang mabangong, makapal at kasiya-siyang pagkain.
Kailangan iyon
- - adjika - sa kalooban;
- - dahon ng bay - 4 na mga PC;
- - paminta;
- - tubig - 1.5 liters;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - asin - 2 tsp;
- - tomato paste - 3 tablespoons;
- - sibuyas - 400 g;
- - karot - 250 g;
- - langis ng halaman - 2 kutsarang;
- - bacon - 150 g;
- - itim o pula na beans - 500 g.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang beans, ibabad sa malamig na tubig sa isang araw. Tumaga ng karot at mga sibuyas. Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim, makapal na ilalim ng kawali o cast iron, ilagay doon ang tinadtad na bacon.
Hakbang 2
Fry ang bacon hanggang sa gaanong kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at mga sibuyas sa bacon. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng limang minuto. Patuyuin ang mga beans at ilagay sa mga gulay. Susunod, ibuhos ang kumukulong tubig.
Hakbang 3
Pagkatapos dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at mahigpit na takpan ang cast iron na may takip. Kumulo ng 8 oras upang lumambot ang beans. Tiyaking hindi kumukulo ang tubig, magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan.
Hakbang 4
Magdagdag ng tomato paste, paminta at asin kalahating oras bago matapos ang braising. Para sa isang maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng pulang paminta o adjika. Tikman ang sarsa, ayusin ang lasa sa lemon juice o asukal kung kinakailangan.
Hakbang 5
Alisin ang cast iron mula sa apoy kapag luto na ang beans. Magdagdag ng bay leaf at makinis na tinadtad na bawang. Panatilihin sa estadong ito sa loob ng 15 minuto. Handa na ang nilaga, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman kapag naghahain.
