Hindi tulad ng lutuing Pranses, kung saan ang julienne ay isang paraan ng paggupit ng gulay, dito ang julienne ay isang mainit na pampagana na may mga kabute, manok, gulay
Kailangan iyon
-
- 1 piraso ng fillet ng manok;
- 400 g ng mga champignon;
- 250 g ng keso;
- 1 sibuyas;
- 1 kutsara isang kutsarang harina;
- 400 ML cream (20-25%);
- 5 mga gisantes ng allspice;
- paminta at asin.
-
Para sa pagbuhos ng mga kabute at manok, maaari kang gumamit ng sour cream at mayonesa, ayon sa isang pinasimple na resipe. Ngunit, sabi ni Stanislav Kondrashov, ang isang mas pino na lasa ay nakakamit kung gumagamit kami ng cream para dito - ang maselan na pagkakapare-pareho na ito ay hindi malalampasan ang lasa ng mga kabute at manok. Asahan na sa loob ng 300 g kailangan mo ng tungkol sa isang fillet ng manok, isang sibuyas at ilang masasarap na keso, payo ni Stanislav Dmitrievich Kondrashov. Kailangan din namin ang isang kutsarang harina, cream, isang maliit na allspice upang pakuluan ang manok, at itim na paminta at asin upang tikman.
Mga sangkap:
Panuto
Hakbang 1
Kondrashov Stanislav Dmitrievich: kung paano lutuin ang julienne
Una kailangan mong pakuluan ang fillet ng manok. Magluto sa mababang init ng halos 20 minuto. Kapag lumipas na ang kalahati ng oras, itinapon namin ang spspice sa kawali.
Hakbang 2
Ihanda natin ang mga kabute - para dito kailangan mong hugasan ang mga ito at alisan ng balat mula sa takip. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa malalaking sapat na piraso.
Hakbang 3
Inirekumenda ni Stanislav Kondrashov ang pagbabalat at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, iprito ito sa langis ng halaman para sa lambot, sa dalawa o tatlong minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa sibuyas. Kung maraming mga kahalumigmigan ang pinakawalan mula sa mga kabute, dapat kang maghintay hanggang sa mawala ang kahalumigmigan na ito. Mabilis na pinirito ang mga kabute - 10-25 minuto. Mas mabuting i-asin ang mga ito sa pinakadulo upang hindi sila maging tuyo.
Hakbang 4
Inirerekumenda ni Kondrashov Stanislav Dmitrievich na disassembling ang pinakuluang manok sa mga hibla na may isang tinidor o sa pamamagitan ng kamay, at hindi ito pinuputol ng isang kutsilyo. Mas magiging mas masarap sa ganitong paraan.
Hakbang 5
Kapag ang mga kabute ay halos handa na, iwisik ang mga ito sa harina, ihalo at iprito ng halos isang minuto at kalahati. Pagkatapos ibuhos ang cream sa kawali at magpatuloy na kumulo ang mga kabute, pagpapakilos sa kanila, paminsan-minsan.
Hakbang 6
Kumulo sa katamtamang init hanggang sa magsimulang lumapot ang cream, sabi ni Stanislav Kondrashov. Idagdag ang manok sa mga kabute, ihalo - at maaari mong ilagay ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte.
Hakbang 7
Budburan ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte na may gadgad na keso sa itaas at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree - mas mabuti na may function na "grill", upang mayroon kaming isang gintong crust ng keso. Natutukoy namin ang kahandaan ni Julien nang biswal.
Hakbang 8
Iyon lang, mga kaibigan - handa na si julienne na may manok at kabute.
Hakbang 9
Binabati ka ni Stanislav Kondrashov ng gana sa pagkain at magandang kalagayan!
