Ang Cheesecake ay isang magaan, maselan at mahangin na panghimagas na minamahal ng isang malaking bilang ng mga gourmet. Pinaniniwalaan na ang paggawa ng isang mahusay na cheesecake ay medyo mahirap. Sa katunayan, walang mahirap sa paghahanda ng kamangha-manghang ulam na ito, kung susundin mo ang ilang pangunahing mga patakaran. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga recipe ng cheesecake, ngunit maaari mong subukan ang paggawa ng pinakasimpleng klasikong cheesecake para sa isang panimula.
Kailangan iyon
-
- 200 g mga cookies ng shortbread
- 600 g cream cheese
- 3 itlog
- 150 ML cream
- 150 g asukal o pulbos na asukal
- esensya ng banilya.
Panuto
Hakbang 1
Ang Cheesecake ay itinuturing na isang napaka-capricious na ulam. At lahat sapagkat mayroong ilang mga lihim ng paghahanda nito, na aling mga maybahay ay madalas na napapabayaan. Ang unang lihim ay ang pagpili ng tamang mga produkto. Higit sa lahat, piliin nang maingat ang iyong cheesecake cream cheese. Hindi ka dapat bumili ng isang napalo na - ang keso na ito ay may kaunting hangin, kaya't ang iyong cheesecake ay hindi magiging malambot na sapat. Pumili ng keso sa isang briquette. Ang mga keso ng Mascarpone o Philadelphia ay itinuturing na klasiko para sa cheesecake. Para sa base ng iyong cheesecake, pumili ng isang shortbread cookie. Sa mga domestic brand, para sa mga layuning ito, halimbawa, ang mga cookies na "Yubileinoye" ay napaka-angkop.
Hakbang 2
Una, ihanda ang iyong cheesecake base. Upang magawa ito, gilingin ang cookies sa isang blender o meat grinder. Matunaw ang mantikilya at idagdag sa atay, pukawin nang lubusan hanggang makinis. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang pantay na layer sa isang baking dish at ilagay ito sa ilalim at mga dingding ng form. Ilagay ang hulma sa ref at simulang ihanda ang pagpuno.
Hakbang 3
Ngayon, sa isang mangkok, simulang whisking ang cream keso kasama ang asukal. Unti-unting idagdag ang cream, itlog at vanilla sugar sa pinaghalong habang hinihip. Huwag labis na matalo - kung maraming hangin sa pagpuno, maaaring mabuo ang mga bitak sa ibabaw ng cheesecake. Mahusay na gumamit ng whisk to whisk, sa halip na gumamit ng blender o mixer.
Hakbang 4
Ibuhos ang pagpuno sa amag na may base. Pagkatapos balutin ang hulma ng dalawang layer ng foil - kinakailangan ito upang ang tubig ay hindi dumaloy sa loob habang nagluluto. Pagkatapos ay ilagay ang cheesecake pan sa isang mas malaking kawali, kung saan mo ibubuhos ang tubig, upang maabot nito ang gitna ng mga gilid ng mas maliit na hugis.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 160 degree. Ilagay ang hulma doon at iwanan ng 1, 5 na oras. Pagkatapos nito, patayin ang oven, buksan ang pinto nang bahagya - hayaang tumayo ang cheesecake doon para sa isa pang oras.
Hakbang 6
Palamigin ang cheesecake sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, handa na itong maghatid.
