Ang kintsay ay isang gulay na mayroong daang-daang kasaysayan sa nutrisyon ng maraming mga tao sa mundo. Sa Russia, nakakakuha lamang ito ng posisyon. Samantala, ang paggamit ng kintsay sa pang-araw-araw na diyeta ay ginagawang masarap, malusog at nakakagamot ang aming mga pinggan.
Ang lahat ng mga bahagi ng kintsay ay ginagamit sa pagluluto: mga gulay, tangkay, ugat at kahit mga buto. Utang nito ang aroma sa pagkakaroon ng mahahalagang langis sa lahat ng bahagi ng halaman. Ngunit, kung ang aroma ay hindi ayon sa iyong panlasa, mas mabuti na gumamit ng mga ugat na gulay.
Ang mga uri ng petiolate at leafy ay naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa mga root variety. Samakatuwid, pinayaman at pinalamutian ng mga gulay ang mga salad, sopas, pinggan, cocktail. Dinadala ng kintsay ang natatanging maanghang na ugnayan nito sa halos anumang ulam ng karne, isda, pagkaing-dagat, itlog, gulay, prutas, mani. Ang tinadtad, bahagyang inasnan na mga dahon ng kintsay at pinirito sa langis ng halaman para sa 2-3 minuto ay makadagdag sa anumang bahagi ng ulam o ulam na karne.
Pinapabuti ng kintsay ang panunaw at tinatanggal ang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan kapag kumakain ng masarap na mataba at mga pinggan ng karne, lalo na sa mga maligaya na pagkain. Ang isang salad ng shabby celery root na gulay na may pagdaragdag ng sariwang matamis at maasim na mansanas at tinimplahan ng mga walnuts at sour cream ay palaging magagamit. Ang ugat ng kintsay ay idinagdag sa mga nilagang gulay, nilagang karne. Ito ay maayos sa mga keso at pagkaing-dagat (pusit, hipon). Ang Root celery ay pinakuluan, pinalamanan, adobo. Idagdag sa mga unang kurso.
Ang petiole celery ay mabuti sa parehong sariwa at nilaga. Isang kahanga-hangang salad ng tinadtad na sariwang mga tangkay ng kintsay at mga crab stick, pinakuluang at diced na patatas, karot at tinimplahan ng mayonesa. Ang Petiolate fresh celery ay isasama sa mga salad ng mga sariwang kamatis, matamis na peppers, cucumber. Ang isang salad ng pinakuluang beets, kintsay at mga nogales ay kapaki-pakinabang, na maaaring tinimplahan ng langis (ilang patak ng lemon o orange juice ang idinagdag para sa panlasa) o sour cream.
Ang prutas ay gumagawa ng mahusay na mga kumbinasyon ng kintsay na may mga dalandan, pinya, mansanas. Ang masarap na pasta para sa mga sandwich ay ginawa mula sa gadgad na keso sa kubo, kung saan idinagdag ang tinadtad na kintsay, perehil, at dill.
Isinasaalang-alang ang pagiging kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian, ang kintsay ay magiging naaangkop sa iba't ibang mga pinggan. Ang isa ay dapat lamang tandaan na ang lubos na maanghang na kultura ay hindi dapat sirain ang lasa ng iba pang mga produkto, ngunit ito ay kaaya-aya upang madagdagan at magdala ng pagkakaisa sa aming pagkain.
