Ang mga residente lamang ng Malayong Silangan ang makakakuha ng sariwang pinalamig na pink na salmon. Ang natitira ay dapat na makuntento sa kung ano ang inaalok sa amin ng merkado ng isda. Dapat pansinin na ang assortment ay medyo magkakaiba. Maaari itong puno ng rosas na salmon, likod, tiyan o buong isda.
Panuto
Hakbang 1
Kung bumili ka ng buong kulay-rosas na salmon, mangyaring tandaan na maaari itong magkaroon ng dalawang uri: na-gutte at hindi na-gutte. Karaniwan ang presyo ng huli ay mas mababa. Ngunit tandaan na halos 40% ng mga isda ay basura: ulo, palikpik, mga loob. Samakatuwid, gabayan ng anong uri ng ulam ng isda ang balak mong lutuin. Ang rosas na salmon na may ulo ay perpekto para sa sopas ng isda o pagpupuno. At ang isda na walang ulo ay magiging angkop para sa pag-aasin o pag-atsara.
Hakbang 2
Kapag bumibili ng rosas na salmon, dapat mong isaalang-alang itong maingat. Kailangan mong tumingin sa loob ng tiyan. Ang kulay nito ay dapat na rosas at hindi dilaw. Tingnan din ang ulo, buntot, magbayad ng espesyal na pansin sa mga hasang. Ang isa sa mga palatandaan na ang isda ay nagsisimulang sirain ay ang maberde na kulay ng mga hasang. Hindi mo dapat bigyang pansin ang maulap na mga mata ng isda, sapagkat hindi sila maaaring magkakaiba sa mga nakapirming isda. Ang isang tuyong buntot ay isa pang palatandaan na ang isda ay naimbak ng mahabang panahon. Ang balat ng rosas na salmon ay dapat na mahigpit na sumunod sa karne, at malaya rin mula sa pinsala at kontaminasyon.
Hakbang 3
Kung mas gusto mo ang mga pink na fillet ng salmon, pagkatapos ay tandaan na ang karne ay dapat na rosas. At kung mayroong isang puting fillet sa counter, alamin na ito ay frozen. Tiyak na hindi ka makakagawa ng isang makatas at malambot na ulam mula rito.
Hakbang 4
Mayroong isang bagay tulad ng "sirang isda". Ang nasabing mga isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga spot na mukhang mga pasa. Lumilitaw ang mga ito mula sa pakikipag-ugnay sa network. Pagkatapos ng lahat, tone-toneladang isda ang kinuha sa tubig, at samakatuwid mayroong maraming presyon. Mula dito kung gayon lahat ng mga pinsala. Ang "sirang" isda ay walang lasa sa ordinaryong isda. Totoo, maaari nitong masira ang hitsura ng ulam na lutuin mo ng kaunti. Ngunit madali itong ayusin sa pamamagitan ng pagputol sa mga "nasugatan" na lugar gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 5
Kung balak mong bumili ng isda na may mahusay na kalidad, tanungin din ang nagbebenta para sa isang sertipiko ng kalidad din.
