Nakuha ng cauliflower ang pamamahagi nito sa Italya noong ika-16 na siglo. Ito ay isang taunang pananim ng gulay na lalo na popular sa Europa. Kung ikukumpara sa ordinaryong puting repolyo, maraming pakinabang ito dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal at pagkakaroon ng mahalagang mga amino acid, pati na rin ang bilang ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan. Ang cauliflower ay mabuti parehong sariwa (para sa pagprito, paglaga) at bilang isang adobo o inasnan na produkto.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga ganap na hinog na ulo ng cauliflower ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 buwan sa temperatura na halos 0 degree C at isang kamag-anak na halumigmig sa saklaw na 90-95%. Ang mga cauliflower na taglagas ay nagpapanatili ng mas mahusay kaysa sa mga pananim sa tag-init. At ang pangyayaring ito ay dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng isang produkto sa mahabang panahon. Ang mga dahon ng cauliflower ay karaniwang nai-trim nang bahagya bilang paghahanda sa pag-iimbak. Ngunit hindi ipinagbabawal na mag-imbak ng repolyo na may mga dahon.
Hakbang 2
Ang pinaka-katanggap-tanggap na paraan upang mag-imbak ng cauliflower ay sa manipis na mga plastic bag. Ang bawat bag ay naglalaman ng isang ulo, mas madalas ang dalawa. Ang mga bag ay nakatali at inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy. Para sa hangaring ito, maaari mo ring gamitin ang makapal na cling film, ngunit sa parehong oras, maraming maliliit na butas ang dapat gupitin dito upang matiyak ang buong bentilasyon sa loob ng pakete.
Hakbang 3
Minsan ang cauliflower ay nakaimbak sa pamamagitan ng pagbitay ng baligtad sa isang maaliwalas na lugar. Ang ilang mga hardinero ay gumagamit ng paraan ng pag-install ng taglagas sa mga greenhouse kapag nag-iimbak ng cauliflower. Ang pamamaraang ito ay tumutulong upang makabuluhang taasan ang buhay na istante ng repolyo. Upang gawin ito, kunin ang mga halaman kasama ang mga ugat, iangat ang mga dahon at itakda ang mga ito malapit sa bawat isa. Pagkatapos nito, ang mga rhizome ay iwiwisik ng buhangin at natubigan ng maraming tubig. Para sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang cauliflower ay hinuhukay huli sa taglagas, ngunit bago ang unang hamog na nagyelo. Ang pinakamatibay at pinakamakapal na prutas ay pinili para sa pag-iimbak, na may diameter na humigit-kumulang 15 sentimetro. Ang temperatura sa greenhouse ay pinapanatili mula +2 hanggang +4 degree, at ang kahalumigmigan ng hangin ay 85-90%.
Hakbang 4
Siyempre, ang pag-iimbak ng cauliflower ay mas mahirap kaysa sa ordinaryong repolyo, dahil kung hindi maayos na naimbak, ang mga ulo nito ay maaaring maging itim at mawala ang kanilang hitsura ng halos kaagad. Samakatuwid, ang pagsunod sa lahat ng mga simpleng patakaran sa itaas ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng kamangha-manghang at malusog na produktong ito hanggang sa huli na taglagas at kahit taglamig.
