Ang kape ay isang inuming gamot na pampalakas na mahal sa buong mundo. Matapos ang maraming mga taon ng kontrobersya, ang mga siyentipiko ay napagpasyahan na ang kape ay mabuti para sa katawan kung lasing sa katamtaman, dahil sa mga kontraindiksyon para sa ilang mga karamdaman. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga berdeng beans ay walang parehong lasa at aroma tulad ng inihaw na beans, ngunit ang hilaw na kape ay naglalaman ng mas maraming bitamina at nutrisyon sa porsyento na mga termino.
Mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina na nilalaman sa mga coffee beans:
- bitamina C;
- bitamina PP;
- lipids (fats);
- mga karbohidrat;
- mga protina;
- tannin;
- caffeine;
- chlorogenic acid;
- mga organikong acid;
- mahahalagang langis;
- alkaloid trigonelline;
- cafeole;
- potasa;
- sodium;
- kaltsyum;
- bakal;
- posporus;
- asupre;
- magnesiyo;
- mga amino acid;
- selulusa;
- langis ng kape;
- phenolic compound;
- theofelline.
Kasaysayan ng pinagmulan at paggawa ng kape
Mayroong impormasyon na ang inumin sa anyo ng isang sabaw ay unang ginawa mula sa shell ng prutas ng puno ng kape, na lumaki sa Ethiopia. Ngunit hindi ito masarap. Mayroong isang alamat na ang puno ng kape ay natuklasan ng pastol na si Kaldi, na napansin na ang kanyang mga kambing, na kumakain ng mga pulang prutas at makintab na mga dahon ng puno ng kape, ay naging masigla at mapaglarong. Gumawa siya ng sabaw ng mga prutas at dahon, ngunit nakakainis ang inumin. Iniluwa ng pastor ang sabaw sa kanyang puso at itinapon ang natitirang mga sanga sa apoy. At pagkatapos ay naramdaman niya ang isang kamangha-manghang aroma na nagmula sa apoy. Ibinahagi ng pastol ang kanyang nahanap sa abbot ng monasteryo, na malapit. Unti-unti, sinimulang linisin ng mga monghe ang mga butil at inihaw ang mga ito.
Ang mga kamangha-manghang mga puno ay nagsimulang lumaki sa teritoryo ng Arabian Peninsula, pagkatapos ay lihim silang dinala sa mga isla ng Java at Sumatra. Ang unang coffee shop ay binuksan sa Turkey noong ika-15 siglo. Pagkatapos ay nalaman nila ang tungkol sa mahusay na inumin sa Europa. Una, nagsimulang magawa ang kape sa Austria, kalaunan ay nakarating ito sa Pransya, Italya at Russia.
Mula noong ika-18 siglo, ang kape ay lumago sa mga plantasyon sa Gitnang at Timog Amerika, Brazil, Jamaica at Cuba. Sa kasalukuyan, ang kape ay nalilinang din at ginawa sa Vietnam, Ethiopia, Ceylon, India, Mexico at iba pang mga bansa na may mainit na klima, ngunit ang Brazil at Colombia ay itinuturing na pinakamalaking tagapagtustos ng produkto. Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng kape, Robusta at Arabica varieties ay may pang-industriyang kahalagahan.
Naglalaman ang Robusta ng mas maraming caffeine, ang lasa ng kape na ito ay maasim at mapait, ang Arabica ay may isang masarap na aroma at kaaya-aya na lasa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kape
Ang kape ay inihanda sa iba't ibang paraan, para dito may mga makina ng kape, gilingan ng kape, gumagawa ng kape. Maraming mga recipe para sa paggawa ng kape, pati na rin para sa mga umiinom ng kape. Sa anumang cafe, ang mga bisita ay bibigyan ng isang tasa ng mabangong kape upang pumili mula sa: itim, na may gatas, "cappuccino" o "Americano".
Kung wala kang ground coffee sa bahay, maaari kang gumamit ng instant na kape. Minsan ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng isang maliit na lupa sa instant na kape. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga beans ng kape, lupa bago gamitin at luto sa isang Turk.
Bagaman maraming mga tao ang nagsisimulang kanilang araw sa isang tasa ng kape sa umaga, ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang na inumin ito kalahating oras pagkatapos kumain, pagkatapos ay magkakaroon ito ng tamang epekto sa katawan.
Nagpapalakas ng kape, may mabuting epekto sa mga daluyan ng dugo, utak at memorya, nagdaragdag ng kahusayan. Ang inumin na ito ay mababa ang calorie. Kung lasing na walang gatas at asukal, makakatulong ito upang mapupuksa ang labis na taba ng katawan, ngunit, syempre, hindi kaagad, at kasama ng mga fitness class, paglalakad o pag-jogging.
Pinaniniwalaan na ang kape ay kapanapanabik, na hindi ito dapat lasing kaagad bago ang oras ng pagtulog, ngunit para sa ilang mga tao, ang kape ay may soporific effect. Maliwanag, nakakaapekto ito sa iba't ibang mga organismo sa iba't ibang paraan.
Pinasisigla ng kape ang sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng kondisyon, tumutulong sa migraines, pinapagaan ang pagkapagod at pinapawi ang pagkapagod.
Ang ground kopi ay gumagawa ng mahusay na toning ng mukha mask at body scrub. Maraming mga recipe para sa scrub at balot ng balat. Nakuha ang mga ito sa pamamagitan ng paghahalo ng ground coffee sa sour cream, o honey.
Maaari mong pukawin ang 200 g ng ground coffee na may 500 ML ng mainit na tubig, payagan na palamig hanggang mainit-init, pagkatapos ay ilapat ang halo na ito sa katawan, takpan ng plastik at panatilihin sa 20 minuto. Pagkatapos hugasan ang layer ng kakaw. Kung gagawin mo ang gayong mga pamamaraan sa mahabang panahon, maaari mong mapupuksa ang cellulite.
Ang kape ay may mga katangian ng antioxidant, tulad ng berdeng tsaa at mga fruit juice, at pinapabagal nito ang pag-iipon ng mga cell at pinipigilan din ang pagbuo ng mga cancer na tumor. Ang mga katangian ng kape na antibacterial ng kape ay pumipigil sa pagkabulok ng ngipin at mga sakit sa lalamunan, tinatanggal ang likido mula sa katawan at pinasisigla ang mga proseso ng pagtunaw, may diuretiko na epekto at isang banayad na laxative.
Contraindications sa pag-inom ng kape
Ang kape ay nagpapasigla at nagdaragdag ng tono ng mga pasyenteng hipononic, ngunit kontraindikado sa hypertension. Gayundin, hindi inirerekumenda ang kape na uminom na may mas mataas na presyon ng mata, na may malakas na pagpukaw.
Ang pag-inom ng kape ay nakakapinsala sa pagkakaroon ng mga ulser sa tiyan at duodenal, pagkabigo ng bato, kabag, pagtatae, magagalitin na bituka sindrom, osteoporosis. Hindi ito dapat ubusin ng mga babaeng buntis at nagpapasuso.
