Ang mga canapes o maliit na meryenda sa mga skewer ay pinalamutian ang maligaya na mesa; ang mga ito ay mainam para sa mga buffet at buffet. Maaari silang magawa mula sa anumang pagkain, gawing isang gawain ng culinary art.
Kailangan iyon
-
- baguette;
- tartlets;
- pinakuluang patatas;
- mantikilya;
- keso at ham;
- cancerous leeg;
- capers;
- mga gulay;
- Mga kamatis ng seresa;
- labanos;
- mga tuhog
Panuto
Hakbang 1
Mga canapes na may mga buntot na crayfish. Iprito ang mga hiwa ng baguette, i-brush ang mga ito ng mantikilya na halo-halong may tomato paste, at gupitin ang pinakuluang mga leeg ng crayfish sa kalahati at ilagay sa baguette. Palamutihan ang gitna ng canapé ng isang bulaklak na mantikilya at maingat na ayusin ang mga caper sa paligid ng paligid. Budburan ang makinis na tinadtad na dill sa mga meryenda, kung ninanais.
Hakbang 2
Mga patatas na canape na may pulang isda. Kunin ang ninanais na dami ng patatas, pinakuluang sa kanilang mga balat hanggang sa kalahating luto at gupitin sa kalahati. bigyan ang bawat katatagan ng "bangka" sa pamamagitan ng pagputol ng tinatawag na ilalim, iwisik ang asin sa dagat upang magdagdag ng isang kahanga-hangang aroma, iwisik ang langis ng oliba. Pagkatapos ay gupitin ang mga singsing ng sibuyas at itabi ang mga ito sa tuktok ng mga bangka, at bumuo ng mga rosas mula sa manipis na hiniwang mga piraso ng pulang isda at ligtas sa isang kahoy na tuhog. Maghurno sa oven sa 200 degree sa loob ng 25 minuto. Palamutihan ang bawat bangka na may spring leek spiral.
Hakbang 3
Ang mga Pyramid canapes ay isang orihinal na paraan upang palamutihan ang mga canapes gamit ang mga karaniwang pagkain. Una, ihanda ang berdeng mantikilya: magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil, dill, kintsay, cilantro at isang maliit na lemon juice sa mantikilya. Grasa ang tinapay ng lutong mantikilya, maglagay ng isang parisukat na ham, cherry tomato (maaari mong iwanan ito sa hugis ng singsing - mas maganda ito), keso at labanos sa itaas, i-fasten ang istraktura ng isang tuhog. I-square ang bawat produkto at pag-urong sa bawat layer.
Hakbang 4
Mga canape sa isang basket ng kuwarta. Sa ilalim ng tartlet, pisilin ang isang maliit na mantikilya mula sa isang pastry syringe, maglagay ng singsing mula sa isang pinakuluang itlog sa itaas, gumuhit ng isang linya ng zigzag kasama ang panloob na mga gilid ng basket na may mayonesa at maglagay ng isang kutsarang pulang butil na caviar sa na nagreresulta ng stock, maglagay ng isang maliit na sprig ng kulot na perehil sa gitna ng basket.
