Ang mga niligis na patatas at pritong kabute ay ang perpektong tandaan sa pagluluto. Ngunit ang klasikong niligis na patatas ay hindi palaging naaangkop sa mesa.
Mga sangkap:
- Champignons - 700 g;
- Gatas - 100 ML;
- Mga adobo na pipino - 5 mga PC;
- Patatas - 4 katamtamang sukat na tubers;
- Mantikilya - 120 g;
- Gulay o langis ng oliba - 5 tablespoons;
- 1 bungkos ng perehil;
- Ground black pepper;
- Asin.
Paghahanda:
- Ibabad ang mga kabute sa loob ng 20 minuto sa malamig, bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at hugasan ang tubig na tumatakbo. Maingat na paghiwalayin ang tangkay ng bawat kabute.
- Pag-init ng langis sa isang kawali, magpadala ng mga takip ng kabute doon, magdagdag ng asin, paminta, isang maliit na gatas. Kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto.
- Pansamantala, iikot ang mga binti ng kabute, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa kawali na may preheated 70 gramo ng mantikilya. Fry hanggang sa lumitaw ang isang pamumula.
- Hugasan nang lubusan ang mga patatas, alisan ng balat ang alisan ng balat. Ipadala ang mga tubers sa isang kasirola at takpan ng inasnan na tubig. Lutuin hanggang maluto.
- Mash ang pinakuluang patatas, pagkatapos ay dahan-dahang matalo ng isang blender o panghalo hanggang mahangin, dahan-dahang idagdag ang natitirang mantikilya at gatas.
- Banlawan ang perehil sa malamig na tubig, ihiwalay ang mga dahon mula sa mga tangkay.
- Pagsamahin ang natapos na niligis na patatas na may pritong minced kabute at berdeng dahon, ihalo na rin. Punan ang bawat takip ng kabute ng pagpuno.
- Hugasan ang adobo na pipino sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa na pupunan ang mga kabute.
- Ang mga blangko ng meryenda ay dapat na ipadala sa isang preheated oven sa 160 degrees, itago sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay cooled at ang pinggan ay maaaring maghatid.
