Maraming minamahal na panghimagas ay madalas na nakabatay sa mga meringue, o meringue, na inihurnong sa oven. Gayunpaman, sa halip, hindi sila inihurno, ngunit pinatuyong sa isang mababang temperatura. Maaaring ihain ang Meringue bilang isang cake, bilang isang independiyenteng ulam, o maaari itong magsilbing batayan para sa isang cake, tulad ng, halimbawa, ang kilalang "Flight" o "Anna Pavlova". Maaari mo lamang lutuin ang meringue upang gawin itong mahangin at magaan, tulad ng isang sikat na ballerina, mula lamang sa mga sariwang itlog. Ngayon ay magluluto kami ng mga cake sa iyo.
Kailangan iyon
-
- Mga itlog ng manok sa temperatura ng kuwarto - 8 piraso,
- Pinong granulated na asukal o pulbos - 1 baso,
- Vanilla sugar - 2 kutsarita.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 100-110 degrees. Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang malinis, tuyo, mataas na gilid na mangkok. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks nang maingat upang hindi sila ihalo. Sa isang blender, simulang talunin ang mga puti sa mababang bilis, unti-unting tataas ang mga ito. Makikita mo na ang pinaghalong pumuti at tumataas ang density nito.
Hakbang 2
Kapag ito ay ganap na makapal at mga taluktok ay nagsisimulang mabuo, kung itinaas mo ang palis, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagkatalo, pagdaragdag ng banilya at regular na asukal sa maliliit na bahagi. Ang halo ay dapat magmukhang makinis, at ang mga butil ng asukal dito ay dapat na ganap na matunaw.
Hakbang 3
Maglagay ng foil o baking paper sa dalawang baking sheet. Gumamit ng isang kutsara o pastry syringe upang ihubog ang mga cake sa papel. Kung gumagamit ka ng isang hiringgilya, ang mga kulot na uka ay hahawak nang maayos, dahil ang nagresultang masa ay medyo siksik.
Hakbang 4
Ilagay ang mga baking sheet sa oven at ihurno ang meringue para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras. Ang kanilang ibabaw ay dapat tumagal ng isang ilaw na shade ng kape. Matapos patayin ang oven, iwanan ang mga tray sa loob habang isinasagawa pa rin ang proseso ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng kalahating oras, ang meringue ay maaaring mailabas at maingat na alisin mula sa foil, inilatag sa isang malaking pinggan o tray.
