Mula sa mga pakwan at melon, maaari kang gumawa ng isang mabangong malusog na panghimagas, na karaniwang tinatawag na pulot. Ang pakwan at melon honey ay nakaimbak para sa buong taglamig sa kasagsagan ng panahon ng mga pananim na melon na ito, kung mababa ang kanilang presyo at mahusay ang pagpipilian.
Honey ng pakwan
Para sa paghahanda ng pakwan na honey, ang hinog, matamis, hindi buo na prutas na may manipis na balat ay angkop. Mula sa 16-17 kg ng mga hinog na pakwan, humigit-kumulang isang kilo ng pulot ang nakuha. Hugasan nang mabuti ang pakwan at alisin ang lahat ng nakakain na sapal at mga binhi mula rito. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne o sieve upang pigain ang katas. I-filter ang nagresultang katas sa isang enamel pan sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer at ilagay sa mababang init. Pakuluan hanggang ang dami ng likido ay 9-10 beses na mas mababa kaysa sa orihinal. Ibuhos ang natapos na mainit na pulot sa malinis, tuyo, pinainit na garapon at igulong gamit ang mga takip ng metal. Maaari kang gumawa ng mga candied na prutas mula sa natitirang mga balat ng pakwan.
Melon honey
Ang mga melon para sa paggawa ng pulot ay dapat mapiling hinog, na may malambot na sapal. Hugasan ang mga ito nang lubusan, gupitin sa kalahati, alisin ang mga binhi at putulin ang balat. Ipasa ang melon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang malaking wire rack at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang enamel saucepan. Ilagay ang kasirola sa mababang init at pakuluan ang katas ng melon, regular na pagpapakilos, hanggang sa ang dami ay mabawasan ng 5-6 beses. Upang suriin ang kahandaan ng honey, ilagay ang pinakuluang juice sa isang platito: hindi ito dapat lumabo. Salain ang natapos na pulot sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gasa, pakuluan at pakete sa malinis, tuyong pinainit na garapon, pagkatapos ay igulong sa ilalim ng mga takip ng metal.
