Ang jam ay karaniwang inihanda sa tag-araw, kapag maraming mga prutas at berry. Karaniwan itong gumaganap bilang isang "paghahanda para sa taglamig", ngunit maaari rin itong magsilbing isang simpleng panghimagas. Maaari itong ihanda sa anumang oras ng taon mula sa mga prutas na ipinagbibili sa mga tindahan. Halimbawa, mula sa mga dalandan.
Kailangan iyon
- -1 kg ng mga dalandan;
- -1 kg (1.5 kg) asukal;
- -2 baso ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang mga dalandan. Ang jam ay maaaring gawin mula sa mga peeled citrus na prutas (kailangan mo ng 1 kg ng asukal, huwag itapon ang kasiyahan), pati na rin mula sa mga prutas na may mga balat (kakailanganin mo ng 1.5 kg ng asukal).
Hakbang 2
Gumawa ng isang syrup na may tubig at asukal. Unti-unting idagdag ang asukal sa kumukulong tubig sa maliliit na dosis, pagpapakilos ng likido sa isang kutsara.
Hakbang 3
Para sa fruit jam na may mga peel, gupitin ito sa mga hiwa (unang putulin ang ilan sa mga prutas na may bract). Dapat silang walang binhi, kung hindi man ay masarap ang lasa ng jam. Isawsaw ang mga piraso sa isang solusyon sa asukal, lutuin sa mababang init sa loob ng 1, 5-2 na oras. Huwag payagan ang jam na kumulo nang sobra.
Hakbang 4
Hatiin ang mga nabalot na prutas sa mga piraso, hindi sila dapat maglaman ng mga binhi.
Hakbang 5
Ibuhos ang mainit na syrup sa kanila, init sa mababang init. Sa lalong madaling pakuluan ang jam, alisin ang lalagyan mula sa init, cool para sa hindi bababa sa 60 minuto. Ibuhos ang solusyon sa asukal sa isang malinis na lalagyan, pakuluan ito nang hiwalay mula sa pulp ng prutas sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong makapal ng kaunti, idagdag ang solusyon sa prutas. Huwag masyadong pakuluan.
Hakbang 6
Ulitin ang hakbang 5 ng dalawa pang beses.
Hakbang 7
Magdagdag ng ilang mga kutsara ng gadgad na alisan ng balat sa tapos na dessert. Paunang pahirain ito ng kumukulong tubig. Maaari kang magdagdag ng kaunting pulot o kanela upang tikman.
