Ang tag-araw ay ang panahon para sa mga sariwang prutas at berry. Ayon sa kaugalian, sa oras na ito, nagmamadali kaming mag-stock ng masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig. Gayunpaman, ganap naming nawala ang paningin ng mga prutas ng sitrus, at sa katunayan ang mga presyo para sa kanila sa tag-init ay makabuluhang nabawasan. Bilang karagdagan, ang orange jam ay magiging isang mahusay na tulong sa panahon ng sipon.
Orange jam na may luya
Dahil sa lasa ng lasa nito at napakagandang aroma, maayos ang luya sa halos lahat ng mga prutas ng citrus, kabilang ang mga dalandan. Bilang karagdagan, dinoble nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam, ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tool para sa pagpapalakas ng immune system.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1.5 kg ng mga dalandan;
- 2 kutsara tablespoons ng ground luya;
- 500 g granulated na asukal.
Paghahanda:
Hugasan ang mga dalandan at alisan ng balat ang mga ito. Punan ang mga orange na balat ng kumukulong tubig at iwanan upang isawsaw sa loob ng 5 minuto. Gupitin ang mga kahel na prutas sa maliliit na piraso at alisin ang lahat ng mga buto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, takpan ang mga ito ng granulated na asukal at ihalo nang lubusan. Grind ang orange peel at idagdag ito sa hiniwang mga dalandan kasama ang tubig na naroon.
Ilagay ang kasirola na may mga dalandan sa mababang init at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang luya sa lupa at ihalo nang lubusan. Kinakailangan na magluto ng orange jam hanggang sa magpalap (mga 30-40 minuto). Alisin ang natapos na orange na napakasarap na pagkain mula sa init, hayaan itong cool na bahagyang at ibuhos ito sa mga garapon.
Orange jam na may mga aprikot
Kung ang karaniwang aprikot jam ay nakakainip at gusto mo ng bago at hindi pangkaraniwang, kung gayon ang klasikong resipe ay maaaring pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dalandan dito. Ang mga apricot ay maayos sa ganitong uri ng citrus, na lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang maselan at mabango na kaselanan.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga dalandan;
- 3 kg ng mga aprikot;
- 1.5 kg ng asukal.
Paghahanda:
Hugasan ang mga aprikot at hatiin ang mga ito sa mga halves, alisin ang mga buto mula sa kanila. Ilagay ang mga naprosesong prutas sa isang kasirola, masaganang takpan ng asukal at iwanan upang mahawa sa loob ng 6-8 na oras. Hugasan ang mga dalandan at, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin ito sa katamtamang mga piraso ng di-makatwirang hugis, inaalis ang lahat ng mga binhi sa daan. Pinapasa namin ang mga tinadtad na dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ipinapadala namin ang nagresultang masa sa mga aprikot na na-infuse at na-juice. Inilagay namin ang kasirola sa isang maliit na apoy at niluluto ang orange-apricot mass hanggang lumapot. Inilalagay namin ang tapos na jam sa mga garapon at isinasara ang mga takip.
Orange jam
Ang orange jam ay marahil isa sa mga pinaka masarap na uri ng orange jam. Ang isang natatanging tampok ng panghimagas na ito ay ang pinong-katulad na halaya na pare-pareho. Gustung-gusto ng mga bata ang napakasarap na pagkain, dahil ang orange jam ay kagustuhan tulad ng marmolade.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga dalandan;
- 1 kg ng asukal.
Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang mga dalandan at gupitin ito sa mga medium-size na cubes, inaalis ang lahat ng mga binhi. Alisin ang alisan ng balat mula sa isang kahel at gupitin ito sa manipis na mga piraso. Grind ang tinadtad na mga dalandan sa isang blender sa isang walang pagbabago ang tono purong. Ipinapadala namin ang nagresultang citrus na blangko sa kawali kasama ang kasiyahan at granulated na asukal, pagkatapos na ihalo namin ang lahat nang lubusan.
Inilalagay namin ang kawali sa mababang init at nagluluto ng 20 minuto. Palamig ang natapos na panghimagas at ilagay ito sa mga garapon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakete ng gelatin sa jam upang ang pagkakapare-pareho ng jam ay magiging katulad ng marmalade.
