Ang mga masarap na homemade na paghahanda ay maaaring gawin hindi lamang mula sa hardin at mga berry ng kagubatan, kundi pati na rin mula sa mga timog na prutas, halimbawa, melon. Gumagawa ito ng isang mahusay na dessert sa anyo ng jam, kung saan maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at iba pang mga uri ng prutas habang nagluluto.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng melon (ang bigat ng pulp na walang crust ay isinasaalang-alang);
- 5 kutsara Sahara;
- 1 lemon;
- 50 g ng ugat ng luya;
- vanillin o kanela (opsyonal)
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang hinog na melon, ang pagkakaiba-iba ng torpedo ang pinakaangkop. Gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi at gupitin ang sapal. Pagkatapos ay i-chop ito sa mga cube na hindi hihigit sa 1 cm ang haba at ilagay sa isang kasirola. Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya. Ilagay sa isang mangkok na may melon. Pugain ang katas mula sa lemon at ibuhos sa pareho. Grate ang lemon zest, idagdag sa juice. Ibuhos sa 2-3 kutsara. asukal, ihalo ang lahat. Iwanan ang halo sa isang cool na lugar sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 2
Gumawa ng syrup ng asukal. Upang magawa ito, kumuha ng 100 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Init ang syrup hanggang sa matunaw ang asukal, ngunit huwag pigsa. Ilipat dito ang mga hiwa ng melon na may halong luya at lemon. Magluto sa daluyan ng init ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang asukal - tungkol sa 2 tbsp. bawat kilo ng sariwang melon. Patuloy na gawin ang jam, patuloy na pagpapakilos. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat itong maging makapal. Para sa isang sample, tumulo nang kaunti sa isang malamig na plato - kung ang jam ay hindi kumalat, maaari itong maituring na handa. Kung nais, magdagdag ng ilang vanillin sa pinaghalong kalahati sa pagluluto para sa lasa. Ang cinnamon powder ay maaari ding maging isang nakawiwiling karagdagan, ngunit hindi dapat gamitin sa vanilla.
Hakbang 3
Maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimpake ng jam. I-sterilize ang mga garapon ng salamin at metal na takip sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay matuyo. Palamigin ang natapos na jam nang kaunti upang ang mga garapon ay hindi sumabog mula sa maiinit na nilalaman. Ibuhos ito sa mga lalagyan at isara ang mga garapon na may mga takip gamit ang isang sealer. Mahusay na itago ang jam sa isang cool, madilim na lugar, tulad ng isang cellar o aparador, at pagkatapos buksan ang garapon sa ref.
Hakbang 4
Mga limon mula sa pangunahing kapalit ng mga kumquat. Dapat silang gupitin sa maliliit na cube nang hindi binabalat ang kasiyahan at idinagdag sa melon na may luya. Sa kasong ito, ipinapayong magdagdag ng sariwang pisil na orange juice sa jam.
