Ang pork roll ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Ang isang sandwich na kasama nito ay mabuti para sa agahan o tanghalian sa trabaho. Ang roll ng baboy, gupitin sa magagandang mga hiwa, ay kukuha ng nararapat na lugar sa maligaya na mesa. Gumawa ng isang rolyo na may mga kabute at keso, o may mga prun at pinatuyong mga aprikot. Piliin ang recipe na pinaka gusto mo.
Kailangan iyon
-
- Pork roll na may mga kabute at keso:
- 1.5 kg ng baboy;
- 400 g ng pinakuluang kabute;
- 2 sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 150 g ng keso;
- katas ng 1 lemon;
- 6 kutsarang langis ng halaman;
- asin;
- ground black pepper;
- perehil at dill.
- Pork roll na may mga prun at pinatuyong aprikot:
- 1 kg ng baboy;
- 200 g ng mga prun;
- 200 g pinatuyong mga aprikot;
- 15 g gelatin;
- tubig;
- bombilya;
- karot;
- 5 itim na paminta;
- Dahon ng baybayin;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Pork roll na may mga kabute at keso
Ihanda ang pagpuno. Grate 150 g ng keso sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 2
Pinong tumaga ng 400 g ng pinakuluang mga kabute.
Hakbang 3
Balatan at i-chop ang 2 mga sibuyas.
Hakbang 4
Magbalat ng 3 sibuyas ng bawang at makinis na tumaga.
Hakbang 5
Maglagay ng mga kabute at sibuyas sa isang kawali na may langis ng halaman at gaanong iprito ito habang patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 6
Alisin ang mga kabute at sibuyas mula sa init, magdagdag ng gadgad na keso at tinadtad na bawang sa kanila. Magdagdag ng ilang mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang 4 na kutsarang langis ng halaman sa pagpuno. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 7
Kumuha ng 1.5 kg ng karne ng baboy na may mga fat layer. Banlawan ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at ilagay ito sa mesa na may pababa na papel de liha.
Hakbang 8
Ikalat ang pagpuno sa layer ng baboy. Ikalat ito nang pantay-pantay.
Hakbang 9
Igulong ang baboy sa isang rolyo at itali ito sa naylon thread.
Hakbang 10
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay ang pork roll dito, tahi gilid pababa.
Hakbang 11
Maglagay ng isang baking sheet na may isang roll sa isang oven na preheated sa 180 degree. Maghurno ng roll para sa 1, 5-2 na oras, pagbuhos sa ito ng inilaan na juice. Ang natapos na roll ay may isang inihurnong tinapay ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Kapag tinusok ng kutsilyo, umaagos ang malinaw na katas.
Hakbang 12
Ilagay ang natapos na rolyo sa isang pinggan, palamigin at gupitin.
Hakbang 13
Gumulong ng baboy na may mga prun at pinatuyong aprikot
Ibuhos ang 200 g pinatuyong mga aprikot at 200 g na pitted prun nang magkahiwalay na may mainit na tubig at umalis sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 14
Alisin ang mga pinatuyong aprikot at prun mula sa tubig at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 15
Ipasa ang mga prun at pinatuyong aprikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na hiwalay sa bawat isa.
Hakbang 16
Ikalat ang 1 kg ng hugasan na taba ng baboy sa mesa. Talunin ang layer ng kaunti gamit ang isang kahoy na martilyo.
Hakbang 17
Ilagay ang mga prun at pinatuyong aprikot sa baboy sa mga alternating piraso.
Hakbang 18
Budburan ang pagpuno ng 15 g ng gulaman.
Hakbang 19
Igulong ang baboy sa isang rolyo, balutin ito ng cheesecloth at itali sa naylon thread.
Hakbang 20
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Asin mo ito.
21
Peel at hugasan ang 1 sibuyas at 1 karot. Ilagay ang mga ito nang buo sa kumukulong tubig. Magdagdag ng bay leaf at 5 black peppercorn sa pareho.
22
Isawsaw ang roll sa kumukulong tubig na may mga gulay at kumulo sa loob ng 2 oras.
23
Ilagay ang natapos na rolyo sa isang pinggan, maglagay ng isang cutting board sa itaas, ilagay ang karga dito. Iwanan ang rolyo sa posisyong ito hanggang sa lumamig ito.
24
Gupitin ang natapos na rolyo sa mga hiwa at ihatid ito sa anumang bahagi ng pinggan o bilang isang malamig na meryenda.
Bon Appetit!
