Dahil sa karangyaan at airness nito, ang biskwit na kuwarta ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang mga dessert. Ang biskwit ay pinakamahusay na lutong araw bago, ang mga cake kahapon ay mas madaling i-cut, at mapapanatili mo silang sariwa kung nakabalot ng aluminyo foil.
Kailangan iyon
-
- 6 na itlog
- 170 g asukal
- 8 g vanilla sugar
- 5 kutsara l. mainit na tubig
- 100 g harina
- 15 g starch
- asin
Panuto
Hakbang 1
Dahil ang biskwit na kuwarta ay maaaring tumira nang mabilis, ang oven ay dapat na i-on bago ka magsimulang magluto ng kuwarta upang ito ay magpainit ng maayos.
Hakbang 2
Kakailanganin mo ang dalawang perpektong malinis na tasa na walang taba sa loob. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti sa pamamagitan ng pamamahagi ng mga ito sa iba't ibang mga tasa.
Hakbang 3
Magdagdag ng 120 g ng asukal, vanillin, isang pakurot ng asin, mainit na tubig sa mga yolks. Gamit ang isang halo ng halo, talunin ang mga yolks hanggang sa ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na maging napaka-ilaw at mag-atas.
Hakbang 4
Baguhin ang mga kalakip sa isang panghalo o hugasan at patuyuin ang mga luma, talunin ang mga puti sa isang kalapit na mangkok hanggang sa sila ay matibay. Sa pagtatapos ng paghagupit, idagdag ang natitirang asukal sa mga puti sa maliliit na bahagi.
Hakbang 5
Paghaluin ang mga pula ng itlog sa mga puti, magdagdag ng harina na sinala kasama ng almirol sa kanila. Sikaping pukawin ang banayad upang ang kuwarta ay mananatiling mahangin at hindi mawawala ang dami.
Hakbang 6
Ang natapos na kuwarta ng biskwit ay dapat na agad na ilagay sa oven sa isang baking dish na may linya na baking parchment.
