Ang mga rolyo ng repolyo ay tamad, gulay, na may iba't ibang mga pagpuno. Gayundin, ang lahat ay binabalot ang mga ito sa iba't ibang paraan, ang ilan sa dahon ng malunggay, ang ilan sa mga dahon ng ubas, ang ilan sa mga dahon ng repolyo.
Gusto kong magluto ng mga roll ng repolyo at dahon ng ubas. Ang aroma ay pambihira. Ngayon ay ibabahagi ko ang aking resipe ng lagda, magugustuhan mo ito.
- Repolyo - 1 roach (katamtamang sukat);
- Mga dahon ng ubas - 25 mga PC.;
- Mga sibuyas - 500 gr;
- Karne (anuman) - 700-800 gr;
- Mga kamatis - 500 gr;
- Cilantro - 1 bungkos;
- Regan - 1 bungkos;
- Kanin - 0.5 tbsp;
- Mga pampalasa sa panlasa.
- Sour cream - 100-150 gr;
- Mayonesa - 100-150 gr;
- Bawang - 1 ulo (maliit).
Kinukuha namin ang karne, iikot ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang 200 gramo ng sibuyas dito, asin at paminta. Magdagdag ng ilang malamig na tubig kung kinakailangan. Hugasan ang bigas at idagdag sa tinadtad na karne.
Ngayon nagpapatuloy kami sa mga dahon ng repolyo. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola at sunugin. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa swing at ilagay sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 minuto, ilabas, ilagay sa pisara, hayaang cool. Gawin ang pareho sa mga dahon ng ubas. Kumuha kami ng isang kasirola na may makapal na ilalim o kaldero, inilagay ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, halaman, kamatis, tinadtad din sa kalahating singsing, pampalasa sa ilalim.
Ginagawa namin ang unang layer ng mga dahon ng repolyo (balutin ito), asin at paminta, ilagay ang cilantro, regan, sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis. Ginagawa namin ang pangalawang layer mula sa mga dahon ng ubas. Kinakailangan na magdagdag ng mga kamatis, sibuyas, halamang pampalasa at pampalasa sa lahat ng mga layer at iba pa sa itaas. Punan ng tubig upang ang mga roll ng repolyo ay natatakpan ng tubig, sinusunog kapag kumukulo, bawasan ang init at kumulo hanggang sa ganap na luto ng 40 - 45 minuto.
Habang kumukulo ang aming mga roll ng repolyo, ginagawa namin ang sarsa. Paghaluin ang sour cream at mayonesa, alisan ng balat ang bawang at pindutin ang isang press, idagdag sa sour cream at mayonesa, ihalo. Hinahain nang hiwalay ang sarsa para sa mga handa na rolyo ng repolyo.
