Ang karne ng astrich ay may orihinal na panlasa na nasisiyahan sa maraming gourmets. Ang karne ng kakaibang ibon na ito ay mababa sa calories at halos walang nakakapinsalang kolesterol. Ang karne ng Ostrich ay mabilis na nagluluto, perpektong sumisipsip ng mga aroma ng pampalasa at palaging nagiging makatas at malambot. Maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan: pakuluan at nilaga, grill at grill. Napakalambot na mga cutlet at sopas na may orihinal na panlasa ay ginawa mula rito. Ang bigas, mais, legume, o salad ng gulay ay mainam bilang isang ulam.
Kailangan iyon
-
- Para sa ostrich steak sa pulang alak:
- 4 na mga steak ng ostrich;
- 20 g ng langis ng gulay;
- 50 g cream;
- 100 g dry red wine;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 60 g mantikilya;
- isang bungkos ng perehil;
- mga paboritong pampalasa at asin.
- Para sa ostrich inihaw na may patatas:
- 500 g patatas;
- 400 g ng karne ng ostrich;
- bombilya;
- 100 g ng langis ng halaman;
- baso ng tubig;
- Dahon ng baybayin
- itim na paminta at asin.
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng isang martilyo ng karne upang matalo ang mga steak at iwisik ang asin at pampalasa. Mahusay na kumuha ng mga steak na hindi hihigit sa 1, 5 sentimetrong makapal, walang buto.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang ostrich dito sa sobrang init hanggang sa kayumanggi, sa magkabilang panig. Ang karne ay dapat na katamtaman-bihira. Upang magawa ito, lutuin ito nang hindi hihigit sa 2 minuto sa bawat panig. Ilipat ang mga lutong steak sa isang pinggan at takpan ng foil.
Hakbang 3
Tumaga ang bawang at igisa sa katamtamang init sa loob ng 30 segundo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang alak sa isang kawali at pakuluan. Lutuin ang sarsa ng bawang-alak para sa halos 2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ng ilang tubig at magdagdag ng cream. Paghaluin ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa para sa isa pang 3 minuto.
Hakbang 4
Chop ang perehil, idagdag ito sa sarsa, pukawin ng mabuti at ibuhos ang mga steak. Paglingkuran sila ng mga tinadtad na halaman. Ang ulam na ito ay tumatagal lamang ng 10 minuto upang maihanda.
Hakbang 5
Subukan ang inihaw na karne ng ostrich. Upang magawa ito, gupitin ang ostrich sa mga piraso ng hindi hihigit sa isang sent sentimo ang kapal at mga 4 na sentimetro ang haba. Tumaga ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga patatas sa mga bar o bilog.
Hakbang 6
Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at igisa ang mga tinadtad na sibuyas sa katamtamang init. Patuloy na pukawin hanggang sa gaanong kayumanggi kayumanggi. Karaniwan itong tumatagal ng hindi hihigit sa 3 minuto. Ilipat ang mga sibuyas sa isang plato at itabi.
Hakbang 7
Painitin ang langis sa isang kawali, ilagay dito ang mga piraso ng ostrich at iprito, pagpapakilos, nang hindi hihigit sa 2 minuto. Ilagay ang kalahati ng pritong sibuyas sa mga piraso ng karne, ilagay ang tinadtad na patatas sa ibabaw nito, paminta at asin. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang sibuyas at isang pares ng mga bay dahon sa patatas.
Hakbang 8
Ibuhos ang tubig sa nagresultang "pie", takpan ang kawali ng takip at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay kalatin ito sa mababang init hanggang luto, mga 45 minuto. Kung ang likido ay kumukulo habang nagluluto, magdagdag ng mas maraming mainit na tubig.
Hakbang 9
Ihain ang lutong litson na may mga halaman. Matagumpay na isinama dito ang mga adobo na pipino.
