Ang anumang pagbe-bake ay pinaghihinalaang bilang isang maligaya, ngunit halata na ang pag-iibigan para sa mga naturang panghimagas ay hindi maiwasang humantong sa labis na timbang. Ito ay madalas na sanhi ng malaking halaga ng mantikilya na idinagdag sa kuwarta. Gayunpaman, maaari mong bahagyang baguhin ang resipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hindi gaanong masustansiya at mas malusog na mga sangkap sa halip na langis.
Mansanas
Ang mansanas ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit ng langis sa mga recipe at pinakamahusay na ginagamit sa paggawa ng cake (lalo na sa mga recipe ng vegan). Palitan ang kalahati ng dami ng langis na ipinahiwatig sa resipe na may applesauce. Kung ang resipe ay tumatawag para sa isang tasa ng mantikilya, gumamit ng kalahating tasa ng mantikilya at kalahating tasa ng applesauce. Kung hindi ka natatakot na maging mas makapal, mas basa na mga lutong kalakal, palitan ang lahat ng mantikilya sa kanila. Tutulungan ka nitong maiwasan ang labis na caloriya at taba.
Avocado
Ang isa pang magandang ideya na kapalit ng mantikilya ay ang paggamit ng isang abukado. Palitan ang kalahati ng recipe ng langis para sa prutas na katas na ito (lalo na inirerekumenda kapag gumagawa ng cookies). Ang pagpapalit na ito ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng sa applesauce. Ang paggamit ng mga avocado ay hindi lamang nagpapababa ng calories, ngunit lumilikha din ng isang malambot, mas malambot na kuwarta. Dagdag pa, ang pamalit na mantikilya na ito ay perpekto para sa mga hindi kumakain ng pagawaan ng gatas.
Margarine
Maaari mong palitan ang margarine ng mantikilya upang mabawasan ang puspos na taba at kolesterol. Ang paggamit ng sobrang magaan na margarin ay magbabawas din ng calorie. Mangyaring tandaan na ang produktong ito ay karaniwang naglalaman ng patis ng gatas, kaya ang mga recipe ay non-vegan.
Langis na rapeseed
Ang ilang mga resipe ay gumagana nang maayos para sa pagpapalit ng mantikilya ng canola, lalo na kung ang resipe ay tumatawag para sa ghee. Eksperimento sa iyong mga paboritong recipe upang makalkula ang eksaktong halaga ayon sa gusto mo. Inirerekomenda ang pamamaraang ito kapag nagbe-bake ng mga chocolate chip cookies na may 50% butter na pinalitan ng rapeseed butter. Kung ninanais, sa halip na rapeseed, maaari kang magdagdag ng anumang mabangong langis - canola, atbp. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang mga inihurnong kalakal na ito ay mas mababa sa puspos na taba, kolesterol at sosa.
Likas na yoghurt
Palagi mong mapapalitan ang kalahati ng mantikilya sa iyong mga baking recipe ng simple, natural na yogurt. Halimbawa, kung ang isang resipe ay tumatawag para sa isang tasa ng mantikilya, gumamit ng kalahating tasa ng mantikilya at isang isang-kapat na tasa ng yogurt. Bawasan mo nang malaki ang dami ng calorie at saturated fat. Mag-eksperimento sa mas maraming yogurt at mas kaunting mantikilya upang makita kung paano nagbago ang lasa at pagkakayari.
Prune puree
Ang produktong ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga pagkain para sa mga maliliit na bata. Gayunpaman, gumagawa din ito ng anumang mga inihurnong kalakal na mababa sa calories at mababa sa taba. Hindi alintana kung gaano karaming langis ang kinakailangan ng iyong resipe, palitan ito nang buo ng mga mashed prun. Kung wala kang oras upang ihanda ito mismo, maaari mo itong bilhin sa anumang pangunahing tindahan (sa seksyon ng pagkain ng sanggol). Ang pamalit na mantikilya na ito ay mukhang mahusay sa mga recipe na may kasamang tsokolate at kanela.
