Ang kuwarta ng biskwit ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga cake at pastry sa mga restawran at cafe. Gayunpaman, maaari ka ring gumawa ng isang masarap na dessert na nakabatay sa biskwit sa bahay kung susundin mo ang teknolohiyang pagluluto at mahigpit na sinusunod ang resipe.
Punong espongha na may creamy soufflé
Sa resipe na ito, maaari kang gumawa ng isang simple ngunit masarap na cake ng biskwit na kuwarta. Ang cake na ito, lalo na bukod sa pinalamutian, ay magiging isang mahusay na regalo para sa isang pamilya o maligayang pagdiriwang.
Kakailanganin mong:
- 200 g harina;
- 350 g ng asukal;
- isang kurot ng vanillin;
- isang dosenang mga itlog;
- 1 kutsara. mabigat na cream;
- isang pakete ng gelatin ng pagkain;
- 1, 5 pack ng mahusay na mantikilya - Pinakamahusay ang Finnish;
- 2 bar ng maitim na tsokolate;
- 8 kutsara. konyak;
- 50 g ng puting tsokolate;
- isang kurot ng asin.
Kung naghahanda ka ng isang cake para sa holiday ng mga bata, alisin ang cognac mula sa komposisyon at ibabad ang mga cake lamang na may asukal na natunaw sa maligamgam na tubig.
Simulan ang iyong cake sa pamamagitan ng pagluluto sa isang cake ng espongha. Masira ang 3 mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 150 g ng asukal doon. Talunin ang parehong sangkap sa isang panghalo. Pagkatapos nito, magdagdag ng vanillin at harina doon at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Painitin ang oven sa 180 degree. Ikalat ang isang baking sheet na may mantikilya, ikalat ang biskwit na kuwarta nang pantay-pantay dito. Ilagay ang kuwarta sa oven at lutuin ng 10 minuto. Ang cake ay dapat na medyo kayumanggi sa itaas. Agad na alisin ang natapos na kuwarta mula sa baking sheet at gupitin sa 2 bahagi.
Basagin ang natitirang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng 150 g asukal at cream sa mga yolks. Talunin ang pinaghalong ito nang lubusan sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa cream. Talunin muli ang timpla. Hatiin nang hiwalay ang mga puti gamit ang isang pakurot ng asin. Unti-unting idagdag ang mga puti sa yolk cream. Dissolve ng hiwalay ang gelatin at idagdag sa cream sa huling yugto ng paghahanda.
Ibabad ang mga layer ng cake. Upang magawa ito, paghaluin ang 4 na kutsara. konyak, 1 kutsara. asukal at 2 kutsara. maligamgam na tubig. Ilagay ang ilalim na tinapay sa ilalim ng isang malalim na parisukat na mangkok, ibuhos ang pagpapabinhi dito, at ilagay ang isang makapal na layer ng cream sa itaas. Takpan ito ng pangalawang crust at magdagdag din ng ilang pagpapabinhi. Ilagay ang tapos na cake sa ref upang i-freeze ang soufflé.
Pira-piraso ang madilim na tsokolate, magdagdag ng kaunting mantikilya at ang natitirang konyak at matunaw sa microwave sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos ang halo na ito sa tapos na cake. Hiwalayin ang puting tsokolate nang hiwalay, ilipat ito sa isang syringe sa pagluluto o sa simpleng pagsubaybay ng kono ng papel na may gupitin. Sa nakapirming madilim na tsokolate, iguhit ang mga napiling mga pattern sa puti - maaari kang sumulat ng isang pagbati, ang pangalan ng taong kaarawan, o simpleng gumuhit ng mga geometric na hugis. Ihain ang hiniwang cake na may tsaa o kape.
Light Pineapple Sponge Cakes
Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng asukal;
- 20 g mantikilya;
- 1 tasa ng harina;
- isang kurot ng vanillin;
- puting tsokolate bar;
- isang lata ng mga de-latang pinya;
- 4 na itlog;
- 2 kutsara. konyak
Ang ilan sa mga cake ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga tropikal na prutas, tulad ng mangga.
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ng isang panghalo hanggang sa maputi. Magdagdag ng harina at vanillin nang paunti-unti, pagpapakilos ng mabuti sa kuwarta. Dapat itong maging likido at homogenous. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ibuhos ang kuwarta sa ibabaw nito at lutuin sa oven para sa 10 minuto sa 180 degrees. Alisin ang natapos na kuwarta mula sa sheet.
Maghanda ng isang pagpapabinhi para sa base ng espongha cake. Paghaluin ang 1 kutsara. asukal, 2 kutsara. skate at 1 kutsara. maligamgam na tubig. Ibuhos nang pantay ang halo na ito sa crust, pagkatapos ay gupitin ito sa maraming maliliit na mga parisukat. Pira-piraso ang puting tsokolate, ilagay sa isang matigas na plastik o ceramic mangkok at init sa microwave. Ibuhos ang tsokolate sa bawat cake ng espongha at ilagay ang isang naka-kahong bilog na pinya sa itaas. Ilagay ang mga cake sa ref para sa isang oras, at pagkatapos ihain.
