Ang pag-aayuno ay nagpapagaling hindi lamang sa kaluluwa, kundi pati na rin sa katawan. Ang pagtanggi mula sa pagkain ng hayop ay tumutulong sa katawan na linisin ang sarili sa mga lason, magsunog ng taba, nagbibigay ng kalinawan sa isip at kalmado ng sistema ng nerbiyos, pinapataas ang aktibidad ng mga tugon sa immune. Ang mga pinggan sa panahon ng mabilis ay medyo simple at madaling natutunaw, ngunit mahirap para sa mga nagsisimula na mag-ayuno upang makahanap ng isang hindi pangkaraniwang menu sa una.
Chowder na may bakwit
- 2 patatas
- 1 karot
- 1/2 cup buckwheat
- 3 sibuyas
- 1/2 ulo ng bawang
- ugat ng perehil, parsnip
- isang bungkos ng dill
- mantika
Paghahanda
Gupitin ang mga karot sa maliliit na cube at igisa sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa maluto ng kalahati. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay at karot sa kumukulong tubig, asin at lutuin ang sopas sa katamtamang init. Kapag pinakuluan ang patatas, idagdag ang bakwit sa kawali at lutuin hanggang maluto ang mga siryal.
Borsch na may mga prun
- 300 g repolyo
- 1 sibuyas
- 1 beet
- 1 karot
- 200 g prun
- 1 kutsara isang kutsarang tomato paste
- 1 kutsara isang kutsarang suka
- 1.5 l ng tubig
- perehil
- Ugat ng celery
- mantika
- asin, paminta, dahon ng bay
Paghahanda
Pakuluan ang prun sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto. Tumaga ng sibuyas, perehil at kintsay at ibuhos sa isang kasirola na may kumukulong tubig. Gupitin ang mga beet sa mga piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, gawin ang pareho sa mga karot. Igisa ang mga beet at karot sa isang kawali sa langis ng halaman, magdagdag ng tomato paste at kaunting tubig. Ilagay ang mga lutong gulay at repolyo sa isang kasirola, pakuluan. Ibuhos ang sabaw ng mga prun sa borsch, at ilagay ang mga prun sa mga plato kapag naghahain. Asin at paminta ang borscht, magdagdag ng mga bay dahon, suka at lutuin hanggang luto.
Atsara na may bigas
- 4 na adobo na mga pipino
- 2 katamtamang patatas
- 1 karot
- 2 sibuyas
- 1/2 tasa ng bigas
- 1 kutsara isang kutsarang matamis na ketchup
- perehil at dill, bay leaf
- butas
- mantika
Paghahanda
Ibuhos ang mga diced patatas, tinadtad na mga karot at perehil, at makinis na tinadtad na mga leeks sa isang kasirola na may kumukulong tubig. Magandang gupitin ang tangkay ng leek sa manipis na mga hiwa at idagdag sa sabaw. Peel at chop ang mga pipino, pagkatapos ay ilagay sa sopas. Tumaga ang mga sibuyas at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman, sa dulo magdagdag ng ketsap dito at iprito, habang hinalo, para sa isa pang minuto. Ilagay ang lahat sa kumukulong sabaw. Magdagdag ng bigas at asin, pagkatapos subukan ang dami ng asin sa sabaw. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng mga 30 minuto hanggang malambot. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magtapon ng bay leaf at magaspang na tinadtad na mga gulay sa atsara.
Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na may mga araw kung saan ang charter ng simbahan ay tumutukoy sa isang mahigpit na anyo ng pag-aayuno na may mga pagbabawal sa pinakuluang pagkain at langis ng halaman - tuyong pagkain. Sa panahon ng Great Lent, pinapayagan ng Rule na kumain lamang ng langis ng gulay tuwing Sabado at Linggo, pati na rin sa mga araw ng pagdiriwang ng sinadya na mga santo.
