Ang kuwaresma bago ang Mahal na Araw ay ang pinakamahaba at pinakamahigpit sa kalendaryong Orthodox. Hindi kasama ang mga produktong gatas, karne at itlog. Ang isda ay maaari lamang kainin sa Announcement at Palm Sunday (Lord Entry into Jerusalem). Maaari kang magluto ng pagkain mula sa cereal, gulay at prutas. Pinapayagan ang asukal at pulot.
Ang isang masarap at madaling ihanda na ulam ay bigas na may mga mansanas. Maglagay ng isang layer ng bigas sa ilalim ng isang kasirola at ilagay ang mga mansanas, gupitin ang mga wedges at peeled. Budburan ang mga mansanas ng granulated sugar. Magdagdag ng mga layer ng bigas, mansanas at asukal ayon sa ninanais. Ang huling layer ay dapat bigas. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay masakop ang cereal ng 2-2.5 cm. Ilagay ang kawali sa isang oven na ininit hanggang sa 150 degree. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init hanggang sa mababa.
Mga sangkap:
- bigas, 1 baso;
- mansanas, 3 mga PC.;
- asukal sa panlasa.
Ang gulay na nilaga ay hindi mahirap gawin. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mahusay na pinainit na langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at kumulo lahat, natatakpan ng mababang init. Kapag ang mga karot ay malambot, magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.
Sa ilalim ng isang makapal na pader na kasirola, ilagay ang pritong ugat na gulay, pagkatapos ay makinis na tinadtad na repolyo at maliit na diced na patatas. Magdagdag ng mainit na tubig at ilagay ang kawali sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Kapag ang likido sa kasirola ay dumating sa isang pigsa, pukawin ang mga gulay at bawasan ang init sa 70 degree. Timplahan ng dahon ng asin at bay bago magluto. Ang mga pinatuyo o sariwang damo ay maaaring idagdag sa nilagang bago ihatid.
Mga sangkap:
- bow, 2 ulo;
- karot, 2 mga PC.;
- patatas, 6-7 pcs.;
- repolyo, 1 maliit na ulo ng repolyo;
- tubig, 150 g.
Ang tanyag na lobi ng Georgia na lobi ay simpleng inihahanda. Ibabad ang mga beans nang maraming oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig na ito at ibuhos ng sariwa upang ang mga beans ay natakpan ng 2-2.5 cm. Magluto sa napakababang init upang ang ulam ay mag-gurgles lamang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa sobrang init sa maraming langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilang minuto bago lutuin, asin ang beans, idagdag ang mga piniritong sibuyas, tinadtad na mga nogales, dahon ng bay at tinadtad na halaman upang tikman, maaari mong matuyo ang mga ito.
Mga sangkap:
- beans, 2 tasa;
- bow, 2 ulo;
- bay leaf, 1 piraso;
- perehil;
- Dill;
- cilantro.
