Ang pancake ay isang mahusay na ulam para sa anumang pagkain. Ang mga pancake ay magaan at malambot, at ang pagpuno ng curd na may spinach ay nagbibigay sa kanila ng isang pambihirang lasa.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Starch - 90 g;
- Gatas - 125 ML;
- Granulated asukal - ½ tbsp;
- Flour - 90 g;
- Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
- Tubig - 125 ML;
- Asin - 1/3 tsp;
- Langis ng mirasol - 70 ML.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Sariwang spinach - 400 g;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Asin;
- Cottage keso - 350 g;
- Fatty sour cream o cream - 120 ML.
Paghahanda:
- Painitin ng konti ang gatas. Ibuhos sa isang malaking mangkok at magdagdag ng maligamgam ngunit hindi mainit na tubig.
- Nagmaneho kami sa mga itlog. Pagkatapos ng mga ito ay nagpapadala kami ng sifted na harina, isang maliit na asin, asukal at almirol. Paghiwalayin ang isang kutsarang langis upang grasa ang kawali, pagsamahin ang natitira sa pagkain sa isang mangkok.
- Talunin nang maayos ang halo gamit ang isang hand blender (maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama o magsumikap sa isang palis). Nakakamit namin ang maximum na pagkakapareho ng komposisyon. Ang kuwarta ng pancake ay magiging likido, bilang isang resulta, ang mga produkto ay magiging mahangin, malambot (ngunit hindi lahat marupok) at puno ng butas.
- Bago ilagay ang unang bahagi ng kuwarta sa kawali, grasa ang mga pinggan na may langis ng mirasol (maaari ka ring kumuha ng langis ng oliba). Fry ang mga pancake nang sunud-sunod mula sa 2 panig.
- Hugasan ang mga gulay na spinach. Punan ang tubig na kumukulo sa dami ng 2 liters at pakuluan ng halos apat na minuto. Pagkatapos itapon sa isang colander at gupitin ang spinach gamit ang gunting doon. Sinusubukan naming pigain ang labis na tubig.
- Paghaluin ang mga damo sa cream (gagawin ng mataas na taba na kulay-gatas) at bawang na pinindot sa isang press Naglalagay kami ng asin sa iyong panlasa.
- Gilingin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng isang maliit na asin at pagsamahin din sa spinach. Haluin mabuti.
- Nagsisimula kaming ipamahagi ang nagresultang pagpuno. Paghiwalayin ang isang pares ng kutsara, ilagay sa gitna ng pancake at igulong. "Pinupuno" namin ang mga gilid ng pancake sa loob.
Ang mga kasiya-siyang pancake na may keso sa kubo at spinach ay hinahain ng sariwang kulay-gatas - kaya't naging mas malambing ang mga ito.
