Kamakailan, hindi simpleng mga sopas, ngunit ang mga niligis na sopas, o, tulad ng tawag sa kanila, mga sopas ng cream, ay naging tanyag sa mga restawran. Mayroon silang isang masarap na lasa at mayamang aroma at madaling ihanda.
Kailangan iyon
- - 7 baso ng gatas
- - 3 itlog ng manok
- - 3 tablespoons ng matapang na keso
- - 5 mga sibuyas
- - 1 baso ng cream 10%
- - 2 kutsarang mantikilya
- - asin
- - ground red pepper
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Kailangan mo lang ng mga yolks para sa pagluluto.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, tumaga makinis at magprito ng mantikilya. Maghintay hanggang malambot ang sibuyas at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mga piniritong sibuyas, pakuluan at halo ang halo sa mababang init ng halos 4 minuto.
Hakbang 4
Gumamit ng isang madalas na salaan upang punasan ang timpla, pagkatapos ay ibalik ang mga nilalaman sa palayok, asin sa lasa, at pakuluan muli.
Hakbang 5
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran, pagkatapos ay pagsamahin ito, cream at mga egg yolks. Idagdag ang nagresultang timpla sa kumulo na sopas, ihulog sa isang pakurot ng pulang paminta at pukawin nang mabuti.
