Imposibleng isipin ang isang cake na walang masarap na cream. Sa tulong ng mga espesyal na attachment sa pagluluto, maaari mong pintura ang buong larawan sa mga muffin, muffin at cake. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamahusay na mga homemade cake cream.
SWEET CREAM
Oras ng pagluluto - 12 minuto.
Ang mga maasim na cream cake ay may masarap na lasa. Kadalasan ginagamit ito para sa isang layer.
Kakailanganin mong:
- kulay-gatas 400 g;
- asukal 200 g
Talunin ang sour cream na may asukal nang lubusan. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa isang taong magaling makisama sa pinakamataas na bilis. Ang nagresultang timpla ay hindi dapat maging likido, ang cream ay hindi dapat tumulo mula sa kutsara. Sa una, ang masa ay puno ng tubig, at pagkatapos ay magsisimulang lumapot.
Mas mahusay na pumili ng sour cream para sa fatter ng cream na ito, kanais-nais na ang nilalaman ng taba nito ay halos 30%. Ang buong resipe ay batay sa kulay-gatas, kaya't dapat ito ay may mataas na kalidad.
CURD CREAM
Oras ng pagluluto - 15 minuto. Pagkatapos ng paghahanda, ang cream ay tumigas sa loob ng 60 minuto. Ang Cottage cheese cream para sa isang cake ay isang mahusay na pagpuno, at maaari rin itong maging isang independiyenteng dessert kung ilalagay mo ito sa mga mangkok at palamutihan ng prutas.
Kakailanganin mong:
- cottage cheese 200 g;
- asukal sa icing na 100 g;
- mantikilya 200 g.
Kailangang alisin ang mantikilya mula sa ref upang matunaw ito nang kaunti, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo sa may pulbos na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama. Sa nagresultang timpla ay idinagdag ang keso sa kubo, na dating pinahid sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang magdagdag ng vanillin kung ninanais. Haluin nang mabuti ang halo at ilagay ito sa ref sa loob ng 40-60 minuto. Handa na ang curd cream!
PROTEIN CREAM
Oras ng pagluluto - 9 minuto.
Tradisyonal na pinupuno ng mga maybahay ang mga eclair o profiteroles ng protein cream. Kung susundin mo ang resipe, ang cream ay magiging walang timbang, mahangin.
Kakailanganin mong:
- puti ng itlog 2 pcs.;
- asukal ½ tasa;
- tubig 50 ML;
- asukal syrup 1 tsp;
- asin 1 kurot.
Whisk water, syrup, egg puti, asukal at asin sa isang mangkok. Ang mangkok ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig, kaagad na kumukulo ang tubig, patayin ang gas. Ipagpatuloy ang paghagupit ng halo para sa isa pang 7-8 minuto. Mas mahusay na palamutihan ang mga inihurnong kalakal na may tulad na cream kaagad, hanggang sa lumapot ito.
Tandaan na ang anumang cake cream ay nasisira. Hindi maipapayo na mag-imbak ng mga inihurnong gamit na may cream na mas mahaba kaysa sa dalawang araw.
