Ang kakulangan ng mga itlog at sariwang gatas sa ref ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang mga lutong bahay na lutong kalakal. Gumawa ng malambot na mga pancake na kefir. Maaari silang kainin ng matamis na toppings, sour cream, o anumang sarsa. Para sa mga nais ng mas kakaibang mga pagpipilian, sulit na magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa: prutas, gulay, sausage o tinadtad na karne.
Mga tampok sa pagbe-bake
Ang mga pancake na niluto nang walang mga itlog ay may isang mahangin na pagkakayari, malambot, mahimulmol, at hindi mahuhulog. Ang tanging kawalan ng gayong pagluluto sa hurno ay isang bahagyang mura ng lasa. Upang mabigyan ito ng pagpapahayag, gumamit ng kefir sa halip na gatas. Naturally, ang mga naturang pancake ay walang lebadura - responsable ang soda sa pagpapataas ng kuwarta, na mas mainam na hindi makatipid. Hindi kinakailangan upang mapatay ang baking soda na may suka o lemon juice. Si Kefir ay kikilos bilang isang neutralizer ng katangian na lasa.
Upang gawing masarap ang mga pancake, iprito ang mga ito sa isang pinainit na mabuti, ngunit hindi mainit, kawali. Gumamit ng hindi naaamoy na langis ng halaman at huwag ibuhos ang labis dito. Ang perpektong pagpipilian ay tungkol sa isang kutsarita para sa isang pancake. Pagkatapos ang produkto ay makakakuha ng isang masarap na crispy crust, ngunit hindi mabubusog ng taba at hindi mawawala ang dami.
Pancakes na may jam
Ang mga pancake na ito ay lalong masarap sa jam, honey, o condensada na gatas. Upang maiwasan ang pagsunog ng kuwarta, huwag idagdag ang labis na asukal dito.
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng kefir;
- 1, 5 tasa ng harina ng trigo;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- 3 kutsarita ng asukal;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Paghaluin ang kefir na may asukal, asin at soda. Salain ang harina at idagdag ito sa kefir sa mga bahagi. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang walang natirang bugal sa kuwarta. Hayaang umupo ang halo ng 5-7 minuto. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno.
Magdagdag ng langis ng halaman sa kawali, painitin ito. Bumuo ng mga bilog na pancake na may kutsara, iprito sa magkabilang panig. Upang suriin kung sila ay mainit, butasin ang isang pancake na may isang tinidor. Kung ang loob ng kuwarta ay naula, bawasan ang init at dalhin ang mga inihurnong gamit hanggang malambot.
Ilagay ang mga inihurnong gamit sa isang patag na plato na may takip na napkin. Hayaan ang labis na langis na magbabad at ihain sa mga maiinit na mangkok. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng jam o jam sa bawat paghahatid.
Mga pancake ng mais
Ang mga pancake ay maaaring higit pa sa matamis. Magdagdag ng paprika at matamis na naka-kahong mais sa kuwarta. Ang mga nasabing produkto ay magiging isang mahusay na ulam para sa karne o pritong manok.
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng kefir o yogurt;
- 1 baso ng harina ng trigo;
- 0.5 kutsarita ng soda;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 0.5 tasa na naka-kahong matamis na mais;
- 0.25 kutsarita ng ground paprika;
- pino na langis ng gulay.
Paghaluin ang kefir, asin, ground paprika at soda. Magdagdag ng sifted harina ng trigo at mga naka-kahong butil ng mais. Masahin ang masa. Maghurno ng pahaba na pancake sa isang preheated na kawali na may langis ng halaman. Bago kumuha ng isang bagong bahagi ng kuwarta, pukawin ito ng isang kutsara, habang ang mga butil ay tumira sa ilalim. Panatilihing mainit ang mga tapos na produkto bago ihain.
