Ang isang bihasang hostes at ang unang pancake ay palaging isang piyesta para sa mga mata. At kung ang iyo ay bahagyang maputla at mataba, pagkatapos ay mabilis na kainin ito habang wala pang nakakita. Sa parehong oras, malalaman mo kung ang lasa ng mga pancake sa openwork sa hinaharap ay sapat na magkakasuwato. Ang kalidad ng kuwarta ay natutukoy ng unang maghurno. Kung ang pancake ay hindi pantay o napunit, pagkatapos suriin muli kung inilagay mo ang lahat sa tamang dami. Ang pinaka masarap na pancake kapag galing lang sa kawali at mainit pa rin. Ilagay ang mga inihurnong gamit sa isang mainit na plato at takpan ng malalim na mangkok bago ihain.
Kailangan iyon
-
- Cast-iron pan;
- langis ng halaman o isang piraso ng bacon.
- Semolina pancake:
- semolina (1/2 tasa);
- harina ng trigo (1/2 tasa);
- gatas o tubig (3 baso);
- yolks (2 piraso);
- mantikilya (1/2 kutsara);
- asin sa lasa.
- Spicy pancake:
- harina ng trigo (2 tasa);
- harina ng bakwit (3 tasa);
- semolina (50 gr);
- itlog (3 piraso);
- sariwang lebadura (25 gr);
- gatas (4 baso)
- tubig (1 baso).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang tamang pancake pan. Ang mga lace pancake ay pinirito sa makapal na mga cast ng iron-iron na may mababang gilid. Kumuha ng iyong sarili ng isang hiwalay na imbentaryo at gamitin lamang ito para sa pagluluto sa hurno. Matapos gawin ang mga pancake, punasan ang kawali at itabi hanggang sa susunod.
Hakbang 2
Gumawa ng pancake kuwarta. Gumamit hindi lamang harina ng trigo, kundi pati na rin ang bakwit, magdagdag ng semolina, bigas, dawa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba't ibang mga lasa at additives.
Hakbang 3
Semolina pancake.
Pakuluan ang gatas sa isang kasirola. Ibuhos dito ang isang sinusukat na halaga ng semolina. Patuloy na pukawin upang walang mga bugal. Pakuluan ang sinigang, ilagay ang mantikilya dito at iwanan upang palamig sa isang malamig na lugar.
Hakbang 4
Pagsamahin ang harina sa mga yolks at gatas, asin. Ilagay ang lugaw ng semolina sa kuwarta ng isang kutsara nang paisa-isa at pukawin ng isang palis. Ang masa ay dapat na makinis at tuluy-tuloy.
Hakbang 5
Spicy pancake.
Ibuhos ang semolina sa kumukulong gatas at lutuin ang manipis na lugaw ng semolina. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang harina ng bakwit sa kumukulong tubig, pukawin ng isang palis upang ang masa ay walang mga bugal. Ibuhos sa isang baso ng harina ng trigo sa isang manipis na sapa.
Hakbang 6
Palamigin ang masa ng harina at ilagay dito ang lebadura. Hayaang tumaas ang kuwarta. Balutin ito ng whisk. Magdagdag ng maluwag na mga yolks, gatas at semolina sa kuwarta. Punan ang natitirang harina. 10 minuto bago maghurno, maingat na ilagay ang latigo na mga puti ng itlog at gaanong pukawin ang kuwarta.
Hakbang 7
Maglagay ng isang kawali sa apoy at painitin ito. Ibuhos dito ang langis ng gulay, kapag nag-iinit, pagkatapos ibuhos ang kuwarta na may isang sandok.
Hakbang 8
Dalhin ang kawali sa pamamagitan ng hawakan at iangat, itinabi ito sa iba't ibang direksyon, ibahagi nang pantay ang kuwarta sa buong ibabaw. Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang mag-kayumanggi, kunin ito gamit ang isang spatula at baligtarin ito. Maghanda at ilipat sa isang plato.
Hakbang 9
Ihain ang mga pancake na may kulay-gatas, jam, tinadtad na mga itlog at berdeng mga sibuyas.
