Ang Shrovetide ay puspusan na. Walang mga recipe para sa pancake. At sa kefir, at sa gatas, at sa tubig. Manipis at makapal, maliit at malaki. Malaking pagpipilian at pagkakaiba-iba. Ngunit paano lutuin ang parehong mga maselan na pancake na may mga butas?
Kailangan iyon
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 335-350 ML.
- Asukal - 7 gr.
- Asin - 1 Kurutin
- Mineral na tubig - 225-250 ML.
- Langis ng gulay - 20-30 ML.
- Flour - 2 tasa
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihalo ang mga itlog, asukal at asin. Haluin nang lubusan hanggang makinis upang ang asukal at asin ay ganap na matunaw. Kung maaari, bumili ng mga itlog mula sa mga pribadong bukid o mula sa mga bukid. Gagawin nilang mas maliwanag ang mga pancake at mas puspos ang kulay.
Napakadali na talunin ang halo na may isang taong magaling makisama - isang nguso ng gripo na may palis. O sa isang blender. Maaari mo itong gawin sa isang tinidor, tulad ng ginawa ng aming mga ina at lola, ngunit pagkatapos ay tatagal ito.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas nang dahan-dahan sa nagresultang timpla. Gumalaw hanggang sa makinis. Ang gatas ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi malamig.
Mahalaga na ang gatas ay may mataas na nilalaman ng taba (3-4%); sa skim at low-fat milk, ang mga pancake ay magiging maputla at hindi masyadong siksik sa istraktura. Ang gatas ng gulay (oat, niyog) ay hindi angkop din. Ang nasabing gatas ay may iba't ibang mga katangian at nagbibigay ng iba't ibang mga katangian sa mga lutong kalakal.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina sa mga bahagi, huwag magmadali, talunin ang kuwarta nang lubusan upang walang mga bugal.
Upang magsimula sa, maaari kang magdagdag ng 50 gramo ng harina upang ang masa ay pantay na ibinahagi.
Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang palo o panghalo sa mababang bilis.
Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang harina sa masa. mag-ingat para sa pagkakapare-pareho, huwag labis na ito sa harina.
Hakbang 4
Magdagdag ng langis ng gulay at tubig sa soda. Ang tubig ay hindi dapat maalat o matamis, at walang kulay na dapat idagdag dito. Mas mahusay din na kumuha lamang ng sparkling water, hindi mineral water. Ang ilang mga uri ng mineral na tubig ay may isang espesyal na lasa na masisira ang lasa ng mga pancake.
Paghaluin muli ang lahat, pagkamit ng isang homogenous na pare-pareho.
Hakbang 5
Painitin ang isang pancake pan. Mainam kung ang kawali ay hindi stick. Lubricate ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay bago ihurno ang unang pancake, kung gayon hindi ito kinakailangan, dahil mayroon nang langis sa kuwarta. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, mabilis na ikalat ito sa kawali. Maghatid ng mainit.
Bon Appetit!
Maaaring ihain ang mga pancake sa anumang pagpuno. Masarap sa sour cream o jam. Maaari ka ring kumain nang wala ang lahat, tulad nito. Dahil ang mga pancake mismo ay masarap.
